Cette soupe de nouilles originale est très simple à préparer, elle appartient à la cuisine japonaise. Pour ce plat, des nouilles aux œufs ordinaires conviennent, ou si vous le souhaitez, vous pouvez faire cuire des nouilles maison avec de la farine, du soda, de l'eau et des œufs.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- - 100 g de nouilles aux œufs;
- - 500 ml d'eau;
- - 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe de sauce soja;
- - 1 cuillère à soupe. une cuillerée d'amidon de maïs;
- - 2 œufs;
- - une pincée de sel;
- - cresson, racine de gingembre.
Manuel d'instructions
1
Tremper les nouilles dans de l'eau bouillante, saler légèrement, cuire 4 minutes après une nouvelle ébullition. Après cela, jetez les nouilles dans une passoire, rincez à l'eau froide.
2
Versez de l'eau dans une casserole, ajoutez la sauce soja, le sel au goût, mettez sur le feu et portez à ébullition.
3
Dissoudre l'amidon de maïs 2 c. cuillères à soupe d'eau froide, versez un mince filet dans un bouillon bouillant, en remuant constamment.
4
Mélanger les œufs dans un bol séparé jusqu'à consistance lisse.
5
Remuer vigoureusement le bouillon dans une direction, en y versant la masse d'oeufs. Après cela, retirez la casserole du poêle.
6
Rincez maintenant les nouilles cuites à l'eau chaude, disposez-les dans des bols, versez le bouillon d'œufs. Le cresson et le gingembre sont nécessaires pour préparer une soupe de nouilles prête à l'emploi. Saupoudrez les nouilles de salade, frottez le gingembre, saupoudrez un plat dessus. Servez immédiatement la soupe aux nouilles aux œufs et au gingembre.