Ce plat a une teinte italienne: un poulet doré aux champignons et une sauce épaisse de tomates et de vin rouge, qui se marie bien avec les spaghettis à base de blé dur. C'est un dîner copieux, savoureux et parfumé en quelques minutes.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- - 4 cuisses de poulet (filet);
- - 300 g de champignons (vous pouvez utiliser des pleurotes ou des champignons);
- - 150 g de bacon;
- - 1 poivron rouge bulgare;
- - 8 pièces olives;
- - 600 g de tomates dans leur propre jus;
- - 100 ml de vin rouge;
- - 40 g de parmesan;
- - 1 gousse de piment;
- - 2 anchois;
- - 2 gousses d'ail;
- - un bouquet de basilic;
- - huile d'olive;
- - romarin, sel, poivre.
Manuel d'instructions
1
Couper le filet de poulet en lanières d'environ 1 cm d'épaisseur, puis en cubes. Faire sauter le filet dans l'huile d'olive pendant 2-3 minutes.
2
Couper les champignons en quartiers et ajouter à la poêle avec le poulet. Remuer, en ajoutant une pincée de sel, de poivre, ainsi qu'un peu de romarin et quelques anchois.
3
Hachez finement le poivron ou hachez-le avec un mélangeur, coupez le bacon en fines lanières et ajoutez à la sauce. Moudre les olives ou les mettre entières. Laissez la sauce s'évaporer pendant quelques minutes.
4
Pressez ensuite l'ail dans la sauce et mettez le piment haché. Après cela, versez du vin rouge et des tomates écrasées dans un mélangeur dans votre propre jus (s'il n'y a pas de mélangeur, vous pouvez essuyer les tomates au tamis) et laisser la sauce cuire pendant 5-7 minutes.
5
Faire cuire les spaghettis dans l'eau salée comme indiqué sur l'emballage.
6
Mettez les spaghettis prêts à l'emploi sur un grand plat et versez la sauce. Saupoudrer de parmesan râpé et de basilic haché grossièrement sur le plat. Bien mélanger.