Il existe un grand nombre de recettes pour cuisiner du mouton. L'une des façons les plus simples consiste à cuire la viande avec du vinaigre de vin.
Choisissez votre recette
Ingrédients
- Agneau (la patte d'un jeune agneau est la mieux adaptée);
- Vert prune cerise - 0, 5 kg;
- Haricots verts - 400-450 g;
- 1/2 cuillère à café adjika;
- 1 gousse de poivre vert;
- 0, 5 tasse de vin blanc (en aucun cas rouge);
- Verts - coriandre et aneth;
- 3 gousses d'ail;
- Du sel
Cuisine:
- Préparez votre viande. Il doit être séparé des os. Dans le même temps, vous ne devez pas jeter les os, car ils se révéleront être un bouillon de soupe incroyable. Tout le gras coupé doit être retiré de la viande coupée.
- Ensuite, vous devez préparer le récipient dans lequel le plat sera préparé. Pour ce faire, vous pouvez utiliser un chaudron, une oie, un tajine, un cataplan et même une poêle en fonte. L'essentiel est de prendre en compte le fait que le récipient doit être très hermétiquement fermé avec un couvercle.
- Ensuite, vous devez faire la préparation des haricots. Pour ce faire, le pod doit être retiré des pods. Après, ils doivent être lavés à l'eau propre (qui coule le mieux) et placés dans une passoire pour que le liquide soit complètement en verre.
- La préparation des légumes verts ne vous prendra pas beaucoup de temps. Il doit être soigneusement lavé et déchiré à la main en pièces assez grandes.
- Après cela, les haricots verts doivent être disposés au fond du récipient de votre choix. Les verts préparés sont posés dessus et tout est salé. Ensuite, la couche suivante est le poivre et la prune cerise, qui doivent également être prélavés. Les morceaux d'agneau doivent être frottés avec du sel.
- Faisons de la sauce au vin chaud. Pour ce faire, la quantité requise de piment doit être mélangée avec du vin. Le mélange de viande résultant est versé sur le dessus. Après cela, le récipient est très hermétiquement fermé et mis à feu (il doit être moyen). Il convient de noter que ni eau, ni huile ou graisse n'est ajoutée au plat. Il s'avère que la viande est cuite dans son jus, c'est pourquoi elle acquiert un goût vraiment divin. Des morceaux d'agneau fondent dans la bouche.
- Après 60 minutes, le plat peut être retiré du feu. Après avoir retiré le couvercle, nous vous recommandons de verser un peu de vin blanc sur la viande.