Le ceviche est une salade de fruits de mer ou de poisson. Le pays d'origine du plat est le Pérou, mais il est devenu répandu dans de nombreuses autres cuisines des pays d'Amérique latine, bien que parfois elles varient considérablement. Nous vous suggérons de remplacer les fruits de mer par du bœuf au four. Assurez-vous d'ajouter du sucre à la salade, car elle adoucit le goût vif du vinaigre.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- - 200 g de boeuf cuit au four;
- - 50 ml de vinaigre de vin;
- - 50 g de parmesan;
- - 1 oignon, 1 carotte;
- - 3 cuillères à soupe. cuillères à soupe de jus de citron;
- - 2 grandes inflorescences de chou-fleur;
- - 5 champignons;
- - un tas de persil, flocons de piment, sel, sucre.
Manuel d'instructions
1
Rincer les légumes, sécher. Peler les oignons, les carottes et les champignons. Couper en fines tranches, oignons - en demi-anneaux.
2
Versez les légumes hachés avec le jus de citron, le vinaigre de vin, ajoutez le sucre, le sel, les flocons de piment (pour les amateurs d'épices). Fermez le plat avec un couvercle, secouez-le plusieurs fois.
3
Laissez les légumes - laissez-les mariner. Les champignons doivent s'assombrir et devenir mous.
4
Faire cuire la viande à l'avance au four dans du papier d'aluminium. Coupez la viande en fines tranches, déposez-la au fond du plat. Ajouter les légumes verts frais aux légumes, assaisonner avec de l'huile végétale, mélanger, déposer sur le boeuf.
5
Mettez les tranches de parmesan sur le dessus. Ceviche de légumes avec viande et parmesan prêt!
