Afin de vous régaler de fraises fraîches toute l'année, vous devez les récolter en saison. La meilleure façon de conserver les fraises pour l'hiver est de les congeler. Les fraises congelées préservent autant que possible les vitamines et les nutriments. Cependant, il existe des secrets dont dépendent la qualité, le goût et l'avantage maximal des baies congelées.
Choisissez votre recette
Manuel d'instructions
1
La chose la plus importante pour la cueillette des fraises est de maintenir la bonne température. Un temps chaud ou un jour de pluie affectera gravement le goût des fraises. Pour cueillir des fraises, sélectionnez tôt le matin ou le soir. Un soleil excessif ou une humidité élevée à ce moment ne fonctionnera pas. Mangez tout de suite de grosses fraises juteuses. Il ne convient pas à la congélation. Seuls les fruits petits et forts peuvent être congelés.
2
La première façon. Etalez les fraises sur un film à faible distance les unes des autres. Mettez au congélateur. Une fois qu'il a complètement gelé, pliez-le dans des sacs de congélation et renvoyez-le au congélateur. Les fraises congelées ne colleront pas ensemble et conserveront leur forme.
3
La deuxième façon. Pliez les fraises sèches et propres dans un petit récipient en plastique. Essayez de ne pas l'écraser. Envoyez le récipient au congélateur.
4
La troisième voie. Préparez des fraises fraîches, du sucre, un mélangeur, un récipient. Lavez soigneusement les baies et séchez-les sur une serviette en coton. Broyer les baies dans un mélangeur, ajouter le sucre et bien battre. Mettez-le dans un récipient et envoyez-le au congélateur. Pour 500 grammes de fraises, 150 grammes de sucre suffisent. Cependant, les proportions peuvent être modifiées, la norme ci-dessus n'est pas requise. Les fraises congelées sont parfaites pour les crêpes, les glaces et les céréales.
Conseils utiles
Toutes ces méthodes préservent parfaitement les vitamines et le récipient dans le réfrigérateur prend peu de place.
Selon ces recommandations, vous pouvez congeler toutes les baies de petite taille: framboises, cassis et groseilles rouges, mûres.