Pour donner un arôme épicé et un goût épicé aux plats, diverses épices sont utilisées lors de leur préparation. Chaque assaisonnement a son propre goût et est combiné avec certains aliments.
Choisissez votre recette
Manuel d'instructions
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Pour les plats de viande, utilisez: clous de girofle, poivre noir, muscade, cumin, origan, poivron rouge, curcuma, piment de la Jamaïque et marjolaine. Ces variétés d'épices ont les goûts les plus saturés et "agressifs", donc leur combinaison avec de la viande est considérée comme idéale.
2
Pour la viande de volaille: thym, romarin, sauge, basilic et marjolaine. Ces catégories d'épices ont une saveur plus douce et donnent à la viande de volaille un arôme épicé. La viande frite combine également des poudres de noix, telles que la muscade hachée.
3
Convient pour les plats de poisson: gingembre, thym, poivre blanc, moutarde et coriandre. Ces variétés d'épices en combinaison avec de la viande de poisson ont un goût aiguisé et plutôt doux. Les épices de poisson sont également applicables aux fruits de mer.
4
Pour les pâtisseries épicées: cardamome, graines de sésame, onis, zeste d'agrumes, graines de pavot, vanille, thym, cannelle et gingembre. Avec l'aide de telles épices, vous pouvez faire un plat salé même à partir de pâtisseries sucrées ordinaires. Les assaisonnements ont un arôme doux, mais assez épicé.