La salade copieuse est un élément indispensable de la table de fête. Un tel plat peut être préparé en semaine, il remplacera avec succès un dîner complet. Il existe de nombreuses recettes avec différentes variétés de poisson et de viande, des pâtes, du fromage, des craquelins faits maison et d'autres délicieux ingrédients.
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Salade de pâtes et tomates
Une collation simple et satisfaisante pour tous les jours est une salade de pâtes frisées. Pâte appropriée sous forme de grosses boucles ou boucles. Un repas qui peut nourrir toute la famille est servi frais ou chaud. Un ensemble d'épicerie signifie du jambon, mais des saucisses fumées ou d'autres délices de viande conviennent à la place.
Ingrédients
- 250 g de farfalle (pâte frisée en forme d'arcs);
- 150 g de jambon;
- 100 g de fromage à pâte dure (de préférence parmesan);
- 3 tomates douces mûres;
- 1 petit oignon rouge;
- feuilles de laitue verte;
- 4 cuillères à soupe. l l'huile d'olive;
- 1 cuillère à soupe l jus de citron;
- sel et poivre noir fraîchement moulu;
- moutarde
- de basilic haché.
Faire bouillir les pâtes dans de l'eau salée à l'état "al dente", les jeter dans une passoire et laisser refroidir. Hacher l'oignon en fines rondelles, couper les tomates, le jambon et le fromage en petits cubes. Mélanger tous les ingrédients dans un bol profond.
Dans un récipient séparé, mélanger l'huile d'olive, le jus de citron, le poivre, le sel et le basilic finement haché. Ajouter la moutarde au goût et bien mélanger. Garnir la salade de sauce et déposer sur un plat tapissé de feuilles de laitue. Garnir de brins de basilic frais.
Salade au poulet et aux noix
Un plat très nutritif qui mérite d'être préparé pour les vacances. Une salade simple mais très élégante est servie en tartelettes et décorée de feuilles de persil ou de basilic.
Ingrédients
- 300 g de poulet;
- 1 pomme verte juteuse;
- 300 g de concombre;
- 50 g de noix pelées;
- un tas de laitue frisée;
- 3 gousses d'ail;
- 5 cuillères à soupe. l huile végétale raffinée;
- 0, 5 citrons;
- le sel.
Faire bouillir le poulet jusqu'à ce qu'il soit tendre, refroidir. Coupez la pomme et les concombres en lanières, filet - en petits morceaux. Écraser les noix dans un mortier en grosses miettes. Dans un autre bol, mélanger la vinaigrette d'huile végétale, le jus de citron et l'ail, passé dans une presse.
Déchirez les feuilles de laitue avec vos mains dans un saladier, ajoutez le concombre, la pomme, le poulet et les noix. Habillez avec la sauce, mélangez. Servir avec des craquelins ou des tranches de baguette fraîche.