Cette salade est à base de veau, mais vous pouvez prendre du porc à la place, seulement il doit être maigre. La salade frisée, si vous le souhaitez, peut être remplacée par une autre, l'essentiel est qu'elle croque juteusement, c'est tout le charme de ce plat. Le couscous doit également être ajouté à la salade - c'est une céréale très tendre.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- En deux portions:
- - 50 g de veau;
- - 50 g de pignons de pin;
- - un bouquet de salade frise;
- - 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe d'huile d'olive;
- - 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe de couscous;
- - 1 cuillère à café de miel.
Manuel d'instructions
1
Il est conseillé de faire cuire la viande à l'avance. Vous pouvez le faire cuire au four ou frire.
2
Mettre le couscous dans un petit bol, verser de l'eau bouillante, couvrir d'un couvercle, laisser reposer 4 minutes. Vous pouvez ajouter de l'huile d'olive - cela donnera la friabilité des gruaux.
3
Coupez la salade Frise en lanières, envoyez-la dans le saladier. Ajouter les pignons et le veau en dés. Du sel à la discrétion.
4
Mélanger l'huile d'olive avec le miel, verser la vinaigrette dans un saladier, mélanger.
5
Servir la salade de veau avec des pignons et du couscous tout de suite.
Faites attention
Si vous préparez tous les composants du plat à l'avance, vous le cuisinerez en seulement 5 à 10 minutes.
Conseils utiles
Pour une plus grande efficacité, vous pouvez mettre la salade finie sous forme de pois dans une assiette séparée. Garnir de légumes verts si désiré.