La combinaison de légumes frais croustillants avec une vinaigrette à la grenade sucrée et du fromage donne un résultat très intéressant. La salade de fenouil et de grenade éveille parfaitement l'appétit, elle est capable de compléter l'oiseau ou le poisson au four.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- - 2 fenouils;
- - 1 grenade;
- - 1 poivron jaune;
- - 100 g de fromage de chèvre;
- - 1 branche de céleri;
- - 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe d'huile d'olive;
- - 1 cuillère à café de vinaigre balsamique;
- - une poignée de feuilles de basilic;
- - poivre noir, sel.
Manuel d'instructions
1
Retirer les graines et la tige du poivron. Couper en longues lanières minces, couper le fenouil comme le poivre, la tige de céleri en petits morceaux. Couper le fromage de chèvre dur avec un éplucheur en fines «flocons».
2
Avec force, roulez de la grenade fraîche sur la table pour que les grains éclatent à l'intérieur, faites une petite incision et pressez environ 2 cuillères à soupe de jus. Nettoyez la grenade elle-même, séparez une poignée de grains entiers.
3
Mélanger le jus de grenade avec l'huile d'olive et le vinaigre, ajouter une pincée de poivre noir moulu et sel. Le résultat fut une vinaigrette pour la future salade.
4
Disposer le fenouil préparé en couches sur un grand plat, puis le céleri, le fromage de chèvre et le poivron jaune bulgare. Saupoudrez une poignée de graines de grenade. Verser abondamment la vinaigrette grenat. Aucun mélange requis.
5
La salade de fenouil et de grenade est presque prête, mettez une autre couche de fromage sur le dessus et saupoudrez le plat de basilic frais haché ou d'autres herbes comme vous le souhaitez. Servir immédiatement.