Beaucoup de gens pensent qu'il n'y a pas d'utilisation de pain, mais qu'ils s'améliorent et l'ont donc exclu de leur alimentation. Mais c'est une erreur. Avec la bonne quantité de pain, vous ne gagnerez pas de kilos en trop et bénéficierez d'un regain d'énergie, de vitamines, de minéraux et de fibres.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- - 500 g de farine de seigle
- - 3 cuillères à soupe. l son de sarrasin
- - 2 cuillères à soupe. l graines de tournesol
- - 2 cuillères à soupe. l graines de citrouille
- - 1 cuillère à soupe. l graines de lin
- - 250 ml d'eau
- - 1/2 cuillère à café du sel
- - 1 cuillère à café le sucre
- - 1/2 cuillère à café levure sèche
- - 2 cuillères à café l'huile d'olive
Manuel d'instructions
1
Réchauffez légèrement 150 ml d'eau et dissolvez la levure sèche avec du sel et du sucre, versez dans un bol émaillé. Ajoutez-y 200 g de farine et pétrissez la pâte. Laisser lever 4 heures, recouvrir d'une serviette, à l'intérieur sans courants d'air.
2
Après 4 heures, versez l'eau restante dans la pâte et mélangez délicatement la farine, le son, le tournesol, la citrouille et les graines de lin. Pétrir à la main ou dans une moissonneuse-batteuse pendant 10 minutes, jusqu'à l'obtention d'une pâte élastique.
3
Graisser le fond et les parois du plat de cuisson avec 1 c. l'huile d'olive. Déposer la pâte en lui donnant la forme d'une "brique" ou autre, couvrir d'une serviette et laisser reposer 2 heures.
4
Graisser la pâte levée avec le reste de l'huile d'olive et mettre à cuire au four déjà préchauffé à 220 ° C pendant 20-25 minutes. Vérification de la préparation des brochettes en bois.
Conseils utiles
Vous pouvez remplacer cet ensemble de graines par l'un de vos favoris.
Avec un tel pain, on obtient des sandwiches au fromage très savoureux.