De la même manière qu'un dîner mémorable dans un restaurant élégant, l'image de votre cocktail préféré sera incomplète sans la touche finale - les décorations.
Choisissez votre recette
Les décorations sont de toutes formes et tailles et sont souvent utilisées non seulement pour l'affichage, mais aussi pour améliorer le goût de la boisson. Ils peuvent être placés à la surface du cocktail, mis dedans ou élégamment hissés sur le bord du verre.
Ce sont des boucles (généralement d'agrumes), des fruits tropicaux frais (n'oubliez pas un parapluie cocktail), une olive classique (servie au bord du verre). De plus en plus souvent, les légumes marinés sont utilisés comme «point culminant» - par exemple, dans la préparation de «Bloody Mary».
Expérimentez selon votre palette de goûts en mélangeant et en combinant une grande variété d'ingrédients. Néanmoins, il existe plusieurs règles de base à respecter lors du choix des bijoux:
• Les agrumes sont généralement utilisés dans les smoothies qui ne contiennent ni lait ni crème.
• Les cerises à cocktail, qui sont largement utilisées dans une grande variété de cocktails de Manhattan à Pina Colada, ne sont pas recommandées pour être servies avec des boissons classiques comme les martinis.
• Les cocktails à base de vodka ont tendance à bien se mélanger avec le citron et le citron vert.
• Le mélange de tequila et de lime, ainsi que le rhum et la menthe sont bien combinés les uns avec les autres.
• Les bâtons de cannelle, les grains de café et le chocolat sont parfaits pour les cocktails de dessert.
• Les légumes conviennent aux boissons à base de jus de tomate.
En général, lors du choix d'une méthode de décoration, il est préférable de prendre en compte le thème général de votre boisson, en prenant l'ingrédient principal comme base. Par exemple, une tranche de poire est parfaite pour un martini poire asiatique. Les grains de café sont le complément parfait aux liqueurs irlandaises et aux cocktails à base de café.
En plus des bons ingrédients, il est également important de choisir les bons outils. La plupart des bijoux peuvent être fabriqués avec un couteau à fruits, mais il est également utile de garder un couteau décorateur et une râpe à portée de main. La râpe est utile pour frotter les additifs de dessert tels que le chocolat et la muscade. Pour trancher des fruits et légumes frais, des couteaux plus grands sont utiles.
Un couteau décorateur avec une lame en forme de V aidera à transformer l'écorce de citron, de lime et d'orange en boucles artistiques. Mais n'en abusez pas! Lorsque vous utilisez un couteau décorateur, il est important de retirer soigneusement uniquement la couche supérieure de la peau sans saisir la couche intérieure blanche. La boucle, en règle générale, flotte dans un cocktail, de sorte que la partie non circoncise de la couche blanche peut ajouter de l'amertume à la boisson, qui ne peut pas être compensée par l'éclat brillant et brillant de la couche supérieure de la peau.
La fabrication de bijoux peut être spontanée, mais les meilleurs bijoux doivent être préparés à l'avance, avant même de commencer à mélanger la boisson. De cette façon, vous pouvez vous concentrer sur la forme et le style sans vous soucier de la fonte des glaces avant de terminer le cocktail. Les bijoux sont ajoutés immédiatement après avoir mélangé le cocktail dans un shaker, un mixeur ou directement dans le verre.
Et bien sûr, n'ayez pas peur d'expérimenter! Vous pensez que les cerises cocktail sont trop? Au lieu de cela, essayez d'ajouter des cerises séchées maison à votre Manhattan. Le céleri et les olives ne donnent pas le bon goût? Garnissez votre prochaine Bloody Mary d'asperges marinées, de haricots verts et d'un œuf.