Une excellente option pour la récolte des prunes pour l'hiver est la confiture. Il peut être utilisé pour la préparation de divers produits de confiserie, ajouté au thé ou simplement consommé comme dessert prêt à l'emploi.
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Jam "Five Minute"
Il faut prendre:
- 2 kg de prune;
- 1 kg de sucre;
- 10 g de sucre vanillé.
Après avoir sélectionné une baie mûre et forte, rincez-la soigneusement, retirez les branches et coupez-la en deux pour retirer les os. Ensuite, la prune doit être recouverte de sucre et laissée dans cet état toute la nuit pour rendre les fruits plus forts et se débarrasser de l'excès de jus. À l'étape suivante, mettez le récipient avec la pièce à chauffer à feu vif, amenez à ébullition et faites cuire à feu moyen pendant 5 minutes. Retirer du feu et laisser refroidir légèrement. Remettez ensuite le feu et portez à ébullition. La confiture est prête, vous pouvez la verser encore chaude sur des pots stérilisés.
Confiture de prune classique
Vous aurez besoin de:
- 1 kg de vidange;
- 1 kg de sucre granulé;
- ½ tasse d'eau.
Rincer abondamment, retirer les feuilles et les graines. Ensuite, coupez-les en tranches, mettez-les dans un récipient préparé, couvrez de sucre et remplissez d'eau. Remuez tout et laissez-le pendant la nuit. Ensuite, la prune doit être cuite à feu moyen pendant 40 minutes, en remuant régulièrement et en enlevant la mousse. Dès que le sirop s'épaissit et cesse de se répandre, la confiture peut être disposée en banques.
Confiture de prune au chocolat
Ingrédients essentiels:
- 1 kg de prune;
- 500 g de sucre
- 200 g de cacao ou de chocolat.
Rincez et séchez soigneusement les fruits, retirez les graines et broyez-les dans un mélangeur ou un hachoir à viande. Après avoir ajouté 2/3 de sucre (si vous utilisez du cacao), faites cuire la prune à feu moyen pendant 20-25 minutes. Mélangez les résidus de cacao et de sucre à ce moment. Si vous préférez le chocolat, broyez-le le plus petit possible avec un couteau ou une râpe. Ajouter le cacao avec du sucre ou du chocolat à la confiture, porter à ébullition et cuire à feu moyen pendant encore 15-20 minutes, en remuant constamment jusqu'à épaississement.
Confiture de prunes dans le multicuiseur
Vous aurez besoin de:
- 0, 5 kg de prune;
- 1/2 orange
- 400 g de sucre.
Retirez délicatement les graines de la prune à l'aide d'un couteau, en gardant les fruits eux-mêmes aussi entiers que possible. Coupez l'orange. Placez une prune et une orange au fond du multicuiseur. Saupoudrer de sucre et laisser reposer pour que la pièce soit saturée. Vous pouvez ajouter des épices à votre goût. Au bout de 1 à 1, 5 heure, réglez le mode de "trempe" et laissez mijoter la confiture pendant 40 minutes. Une fois prêt, il sera liquide, mais après conservation dans les berges, il s'épaissira. Les prunes du sirop seront molles, mais conserveront leur forme.