Au printemps-été, les nutritionnistes recommandent de s'appuyer sur des salades à base de légumes frais de saison. En automne et en hiver, ils peuvent être remplacés par des légumes-racines. Une bonne alternative serait les salades de radis.
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Les bienfaits des salades de radis
Le radis a de nombreux avantages, et cela s'applique à absolument toutes ses variétés. Les légumes-racines blancs, roses, noirs et verts sont tout aussi utiles: ils contiennent des vitamines B1, B2, C, ainsi que du magnésium, du potassium, du calcium, des acides organiques, volatils. L'inclusion régulière de plats de radis dans l'alimentation améliorera l'appétit, la fonction du tube digestif, la digestion et empêchera l'enflure.
Ce légume-racine peut être mariné, cuit, soupe cuite à base de celui-ci. Cependant, de nombreux nutritionnistes conviennent qu'il est préférable d'utiliser du radis frais sous forme de salades. Pour les rendre plus nutritifs et nutritifs, vous pouvez leur ajouter un œuf.
Salade de radis, d'oeufs et de pommes de terre
Pour préparer ce plat, vous aurez besoin de:
- 1 radis;
- 6 pommes de terre;
- 2 œufs;
- 4 cornichons;
- 4 cuillères à soupe. l mayonnaise;
- sel et poivre noir au goût.
Rincez et faites bouillir les pommes de terre dans leur peau. Peler et couper le légume en tranches moyennes. Faire bouillir les œufs, les peler et les hacher finement. Hacher les cornichons en petites tranches. Faites de même avec le radis.
Mélanger tous les ingrédients préparés, poivrer un peu et ajouter la mayonnaise. Mélangez tout. Au lieu de la mayonnaise, vous pouvez utiliser en toute sécurité de la crème sure. Elle adoucit parfaitement le radis dans la salade. Si vous le souhaitez, le plat peut être décoré avec des herbes fraîches.
Salade de radis, d'oeufs et de champignons
Pour faire cette salade, vous aurez besoin de:
- 1 radis;
- 1 oignon;
- 200 g de champignons marinés;
- 3 cuillères à soupe. l huile végétale;
- 2 œufs;
- sel au goût.
Rincez et épluchez le radis. Coupez-le en lanières et remplissez-le d'eau froide pendant 15 minutes. Les champignons doivent également être coupés en lanières. Faire bouillir les œufs et les couper en petits morceaux.
Faire frire le radis dans l'huile végétale pendant 5 minutes, laisser refroidir. Mettre les radis et les champignons dans un bol, saler, assaisonner la salade d'huile et mélanger. Garnir le plat d'oignons coupés en fines rondelles.