Shrovetide est la plus délicieuse des vacances russes. Et le plus long - 7 jours, vous pouvez cuisiner et manger des crêpes et des crêpes. Il existe une grande variété de garnitures pour crêpes. Essayez d'expérimenter différentes garnitures pour les crêpes.
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Technologie de cuisson de la pâte à crêpes
Cassez 2 œufs dans un bol émaillé, ajoutez 0, 5 cuillère à café de sucre et de sel, 2 cuillères à soupe de beurre, frottez avec une cuillère. Nous élevons tout avec du lait chaud. Versez ensuite ce mélange, en remuant constamment, avec une cuillère en bois ou une spatule dans la farine tamisée afin qu'il n'y ait pas de grumeaux. La pâte doit avoir une consistance liquide. Chauffer la poêle et la graisser avec de l'huile végétale. Versez la pâte au centre, environ une demi-louche. En tournant le moule, répartissez la pâte sur toute la surface pour obtenir un cercle uniforme. Faites-le frire des deux côtés.
Crêpes au citron aux dattes
À partir de dattes soigneusement lavées, retirez les graines et passez la pulpe dans un hachoir à viande. Ajouter le zeste et le jus de citron. Avant de servir, versez les crêpes avec du beurre fondu et saupoudrez de sucre en poudre.
Crêpes aux pommes
Laver les pommes, la pelure et les graines, les couper en fines tranches et laisser mijoter dans du beurre avec du miel. Ajouter la cannelle moulue. Vous pouvez ajouter des morceaux d'abricots secs ou de pruneaux.
Crêpes au chou
Hacher le chou en lamelles, hacher finement les oignons et les faire frire tous ensemble dans l'huile végétale. Laissez le chou refroidir et ajoutez le fromage râpé, le sel, le poivre et les œufs durs hachés. Mélangez tout. Envelopper la garniture dans les crêpes et laisser tremper 30 minutes.
Crêpes avec garnitures épicées
Râper le fromage, hacher les verts, les olives sèches et les couper en cercles. Mélanger le fromage avec les olives et les herbes, le sel, le poivre et mélanger avec la crème sure.
Crêpes mexicaines
Hacher finement les courgettes, les carottes, les oignons et les faire frire dans le beurre Diluer la pâte de tomate avec un peu d'eau tiède, saler et ajouter aux légumes. Laisser mijoter les légumes dans une petite quantité d'eau jusqu'à tendreté. Quelques minutes avant de préparer l'assaisonnement avec des graines de carvi et des piments. Ouvrez une boîte de maïs en conserve et ajoutez-la aux légumes.
Crêpes à la crème de caillé et petits fruits
Fouetter la crème grasse avec du sucre pour obtenir une mousse forte. Ajoutez des baies. Mettez le lait caillé et la crème de baies au réfrigérateur pendant 1 heure.
Crêpes au poisson
Coupez le filet de poisson en petits morceaux et faites-le revenir avec l'oignon dans le beurre. Sel et poivre. Ajouter de l'aneth haché. Mélangez tout.