Le poisson et les boulettes de viande sont depuis longtemps devenus traditionnels, mais l'idée de les combiner est assez nouvelle. Préparez de délicieuses boulettes de viande à base de cette combinaison et surprenez votre famille avec un plat inhabituel.
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Préparation des ingrédients
Si vous avez un peu de filet de poisson et de viande, pas assez pour les boulettes de viande, combinez ces deux produits et créez un plat appelé Friendship. Voici ce dont vous avez besoin pour lui:
- 250 g de filet de poisson ou 350-400 g de poisson;
- 250 g de porc avec du gras;
- 1 oignon;
- 1 pomme de terre crue de taille moyenne;
- 1 œuf cru;
- poivre, sel au goût;
- huile végétale;
- chapelure.
C'est génial si dans votre réfrigérateur il y a un filet de saumon rose, de goberge, de hoki ou d'autres types de poisson faible en gras, et du porc avec du gras, alors la viande et les escalopes de poisson se révéleront être remarquables. Il est important que la carcasse du poisson soit constituée d'une pulpe dense, sinon les boulettes de viande peuvent se propager.
Rincer le porc, coupé en cubes. Si vous n'avez pas de hachoir à viande électrique ou de viande à problème (avec une petite proportion de veines, de films), placez les morceaux en tranches dans un bol au réfrigérateur pendant 30 minutes. Ils gèlent un peu, puis il sera plus facile de les tordre.
Coupe de poisson
Laver le poisson, retirer l'excès d'humidité en pressant légèrement le filet. Si vous avez une carcasse entière, nettoyez les écailles. Pour l'empêcher de se disperser dans toutes les directions, placez le poisson dans un sac transparent et retirez les écailles avec un couteau. Après cela, faites une coupe avec des ciseaux sur l'abdomen, retirez l'intérieur, rincez cette partie de la carcasse.
Retirez les arêtes de poisson. Pour ce faire, coupez soigneusement avec un couteau bien aiguisé le long de la crête, déplacez-en d'abord la moitié du dos, puis la seconde. Sortez la crête avec les gros os costaux. S'il y a de petits os, coupez les deux moitiés du filet résultant en morceaux, retirez-les manuellement.