Le rouleau de Philadelphie est légèrement différent du reste des rouleaux non seulement par sa forme carrée, mais aussi par sa technique d'exécution - la garniture et le riz ne sont pas enveloppés dans des feuilles de nori, mais dans du saumon. Le processus de cuisson n'est en fait pas aussi compliqué que cela puisse paraître à première vue.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- - riz à grains ronds 200 g
- - vinaigre de riz 20 ml
- - saumon 150 g
- - feuille nori (algues) 1 pc.
- - fromage à la crème doux 150 g
Manuel d'instructions
1
Bien rincer, remplir d'eau et porter à ébullition. Réduisez la chaleur et laissez mijoter pendant environ 15 minutes sans retirer le couvercle. Après la cuisson, laissez le riz reposer 10 à 15 minutes et assaisonnez-le de vinaigre.
2
Enveloppez le makisa (tapis spécial en rouleau) avec un film alimentaire. Mettez une demi-feuille de nori dessus et étalez le riz sur le dessus, en reculant d'environ 1 cm
3
Nous avons étalé la deuxième moitié de nori, puis - du fromage à la crème en abondance.
4
Nous éteignons le tapis, avec les ingrédients disposés dessus. Dans ce cas, le futur rouleau doit avoir un aspect carré.
5
Couper le saumon frais ou la truite pour sushi en fines tranches de même longueur et épaisseur. Posez-les sur un rouleau près les uns des autres. Couvrir d'un tapis et presser doucement le poisson.
6
Humidifiez un couteau bien aiguisé avec de l'eau froide et coupez le rouleau en parties égales. Au moment de servir, n'oubliez pas de décorer le plat avec du gingembre. Bon appétit!
