Qui a dit que les gourmets crus ne mangent que des pommes et des carottes? Le menu des gourmets crus comprend également de délicieux desserts qui, contrairement aux desserts lourds traditionnels avec de la crème grasse, sont bons pour la santé et pour la silhouette.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- Pour le gâteau:
- pruneaux - 15 pcs.
- amandes (grains) - 0, 5 tasse
- graines de lin (moulues) - 0, 5 tasse
- sarrasin (semis) - 3 cuillères à soupe
- Pour la mousse à la crème:
- avocat - 2 pcs.
- miel - 1 cuillère à soupe
- jus de citron - 1 cuillère à soupe
- huile de coco - 2 cuillères à soupe.
- Pour la crème glacée:
- crème de noix de coco - 4 cuillères à soupe
- huile de menthe poivrée - 1 goutte
- caroube - 1 cuillère à soupe
- huile de coco - 1 cuillère à soupe.
Manuel d'instructions
1
Tout d'abord, préparez le gâteau - la base du gâteau. Pour ce faire, rincez les pruneaux dénoyautés sous l'eau courante, puis laissez tremper pendant 15 minutes - 1 heure. Cette procédure permettra d'éliminer le composé de dioxyde de soufre soluble dans l'eau des fruits secs.
Sécher les pruneaux préparés et passer dans un hachoir à viande avec des semis de sarrasin vert et des amandes en grains. Ensuite, ajoutez des graines de lin moulues à ce mélange.
Prenez une forme petite, ronde, carrée ou rectangulaire. Tapisser le moule de film alimentaire, puis disposer la masse préparée pour la base du gâteau, former le fond et les côtés. Mettez le moule au réfrigérateur.
2
Essuyer les fruits d'avocat en purée pelés et dénoyautés et fouetter avec le miel, le jus de citron et l'huile de coco fondue. Déposer délicatement la mousse à la crème obtenue sur la base du gâteau, aplatir et placer le moule au congélateur.
3
Pour préparer la dernière couche du gâteau, prenez de la crème de noix de coco réfrigérée et battez-les jusqu'à des pics stables, puis injectez soigneusement la poudre de caroube, sans arrêter de fouetter. Ensuite, ajoutez l'huile de menthe poivrée et ajoutez progressivement l'huile de noix de coco. Battez soigneusement pour ne pas surchauffer la crème.
4
Mettre la crème finie sur le dessus, lisser et laisser au congélateur plusieurs heures pour durcir la crème. Ensuite, mettez le gâteau sur le plat et laissez-le au réfrigérateur pendant 10 ou 15 minutes. Servir avec un couteau chaud.