Le lait écrémé ne doit pas être jeté immédiatement. Il est préférable d'en faire du yogourt, qui peut être utilisé pour faire des cookies. Les bonbons avec cet ingrédient sont très délicats, fondant littéralement dans la bouche.
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Biscuits au yaourt simples
Ingrédients
- farine - 450 grammes;
- yaourt - 2 verres;
- sucre - 100 grammes;
- jus de citron - 2 cuillères à soupe;
- huile végétale - 50 grammes;
- beurre - 30 grammes;
- vinaigre - 0, 5 cuillères à soupe;
- soda - 0, 5 cuillères à soupe;
- sucre glace - au goût.
Mélanger le yaourt, le beurre et le sucre. Ajoutez-leur du soda, après l'avoir éteint avec du vinaigre. Versez 400 grammes de farine dans cette masse en remuant constamment. Vous devriez obtenir une pâte épaisse et uniforme.
Saupoudrez 20 grammes de farine sur une planche à découper, sur laquelle les futurs cookies seront cuits, afin que la masse de yaourt ne colle pas à la surface de travail et aux mains. Etalez la pâte. Vous devriez obtenir une couche d'une épaisseur d'environ cinq millimètres. Mettez-le sur une plaque à pâtisserie, pré-graissé avec du beurre et saupoudré de 30 grammes de farine. Cuire le plat au four, chauffé à 180 ° C, jusqu'à ce qu'une croûte dorée apparaisse. Coupez la couche de pâte finie en petits morceaux et saupoudrez-les de poudre.
Biscuits au yogourt soufflé
Ingrédients
- farine - 4 verres;
- yaourt - 1 verre;
- œuf - 1 pièce;
- sucre - 1 tasse;
- poudre de cacao - 0, 5 tasse;
- beurre - 200 grammes;
- margarine - 200 grammes;
- levure chimique - 1 sachet.
Mélanger le yogourt avec la margarine râpée. Ajoutez-y l'œuf et la levure chimique. Versez 3 tasses de farine avec ces ingrédients, en remuant constamment pour faire une pâte épaisse et uniforme. Roulez-le en un morceau et mettez au réfrigérateur pendant environ 30 minutes.
Mélanger le beurre avec le sucre. Ajoutez-y 1 tasse de farine et de poudre de cacao. Mélangez ces ingrédients pour créer une masse homogène de couleur chocolat.
Les deux types de pâte résultants seront des couches dans le cookie. Rouler un morceau de yaourt en une épaisse couche carrée. Placez une masse de poudre de cacao dessus et répartissez-la uniformément. Roulez les deux couches dans une «enveloppe» afin que la pâte blanche entoure la garniture au chocolat de tous les côtés. Ensuite, lancez à nouveau les futurs cookies et pliez. Répétez ces étapes plusieurs fois pour obtenir une couche de 5-7 couches. Divisez la pâte en petits morceaux. Vous pouvez utiliser des moules spéciaux ou couper manuellement.
Mettez la friandise sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Mettre le plat au four, préchauffé à 190-200 ° C, et cuire environ 25 minutes. Les cookies sont croustillants à l'extérieur et doux à l'intérieur.
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