Connaissant la recette du pain de viande, vous pouvez surprendre vos proches avec un délicieux plat. Une petite quantité d'ingrédients, une facilité de préparation relative et un goût unique feront de ce plat le centre d'une table de fête et d'un dîner en famille.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- - porc pour rouleau 1-1, 5 kg;
- - champignons frais 400 gr;
- - 2 oignons moyens;
- - 100 grammes de fromage à pâte dure;
- - sel, poivre, épices pour la viande;
- - un demi citron;
- - Ficelle ou feuille.
Manuel d'instructions
1
Nous lavons bien la viande. Nous enlevons l'excès de graisse et, si nécessaire, nous le coupons pour obtenir une épaisseur moyenne de couche. Maintenant, la couche résultante doit être bien repoussée des deux côtés. Après cela, nous frottons la viande avec du sel, du poivre et de l'assaisonnement pour la viande des deux côtés et versons la moitié du jus de citron. Laissez la viande mariner.
2
Pendant que le porc est mariné, nous commençons à cuire la garniture. Dans les champignons, il est nécessaire de séparer le chapeau des jambes. Pour nettoyer un chapeau et une jambe d'une peau et des couches sombres à l'intérieur d'un champignon. Rincez bien les champignons de la saleté. Coupez les champignons en petits cubes.
3
Peler et hacher l'oignon en petits cubes. Dans une poêle chauffée à l'huile de tournesol, mettre les champignons et les oignons, saler, poivrer et mélanger. Vous pouvez faire frire les champignons pendant une courte période et à feu moyen. Après tout, ils seront cuits longtemps au four.
4
Pendant que les champignons et les oignons sont frits, frottez le fromage sur une râpe grossière et mettez-le dans une poêle. Faire un plus grand feu et mélanger constamment les champignons, les oignons et le fromage jusqu'à ce que ce dernier soit complètement fondu.
5
Si nous allons faire du pain de viande de porc en papier d'aluminium, mettez-y notre pièce marinée. Alors que les champignons frits et le fromage sont encore chauds, nous commençons à les étaler en couche uniforme sur la viande. Et puis nous commençons à tourner le porc en rouleau. Scellez hermétiquement le rouleau résultant dans du papier d'aluminium.
6
Nous chauffons le four à 200 ° C et y mettons notre rouleau. Gardez la viande là-bas pendant environ 1 heure, puis ouvrez le papier d'aluminium sur le dessus afin qu'une croûte croustillante apparaisse. Après 10-20 minutes, éteignez le four et sortez le pain de viande. Le plat peut être mangé chaud ou froid. Grâce aux champignons et au fromage, la viande sera douce et juteuse. Les champignons donneront également au plat un goût unique.
Faites attention
À la dernière étape, vérifiez la préparation du plat à l'œil nu. Dès qu'une croûte dorée apparaît, le plat peut être considéré comme prêt.
Conseils utiles
La feuille doit être placée avec le côté brillant vers l'intérieur.