La recette du cupcake nous est venue récemment d'Amérique. Il y a quelques années, peu de gens connaissaient l'existence de ces mini-gâteaux. Bien que leur histoire remonte à des centaines d'années. Maintenant, les cupcakes sont devenus un ajout merveilleux et savoureux à toute célébration.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- - Un formulaire pour les cupcakes;
- - moules en papier;
- - une poche à douille;
- - mélangeur;
- - 2 œufs;
- - 90 g de beurre;
- - 150 g de farine;
- - 90 ml de lait;
- - 150 g de sucre;
- - 50 g de sucre (pour la crème);
- - 1 pincée de sel et de vanilline;
- - 1 cuillère à café de levure chimique;
- - 450 g de mascarpone
Manuel d'instructions
1
Il existe de nombreuses variantes de cupcakes: classique, caillé, carotte, chocolat, à la crème, marshall, mascarpone. Vous trouverez ci-dessous une recette classique de cupcakes à la crème. Du nombre d'ingrédients donné, 12 cupcakes seront obtenus.
2
Retirez le lait, les œufs et le beurre du réfrigérateur quelques heures avant de travailler avec eux.
3
Pour préparer la pâte, mettez le beurre et la vanille dans un plat profond. Commencez à fouetter la future pâte avec un mélangeur.
4
En train de fouetter, commencez lentement à verser le sucre. Une fois les 150 grammes ajoutés, battre la pâte pendant environ 6 minutes.
5
Dans un bol profond séparé, battre légèrement les œufs. Seulement après cela, commencez à les ajouter au plat avec du beurre aussi bien que du sucre.
6
Pour rendre la pâte molle et aérée, vous devez tamiser la farine avec de la poudre à pâte et ensuite l'ajouter à la masse d'huile d'oeuf.
7
Il reste à ajouter du lait et bien mélanger. La pâte doit devenir liquide, mais suffisamment épaisse.
8
Pendant que le four chauffe jusqu'à 180 ° C, versez la pâte dans des moules. Si vous voulez que vos cupcakes soient dans des moules en papier, mettez-les d'abord sous forme d'aluminium ou de silicone. Versez la pâte en 2/3.
9
Il faut environ 25 minutes pour cuire des cupcakes. Vous pouvez vérifier l'état de préparation de ces gâteaux en perçant un biscuit avec un cure-dent.
10
Pendant que les cupcakes refroidissent, vous devez préparer la crème. Pour ce faire, battez simplement le sucre avec du mascarpone. La crème est plus facile à appliquer sur un cupcake à l'aide d'une poche à douille.
Faites attention
Au lieu de la crème au mascarpone, vous pouvez utiliser n'importe quelle autre crème. Il est également populaire de faire des cupcakes avec du mastic.
Conseils utiles
Si vous le souhaitez, vous pouvez décorer les cupcakes en les saupoudrant de pépites de chocolat ou en mettant quelques baies sur la crème.