Les tartes sont traditionnellement des tartes russes avec un centre ouvert à partir d'une pâte très tendre avec une garniture juteuse. Toute la famille appréciera les tartes préparées avec de la viande, car il est tout simplement impossible de s'en détacher.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- - farine 500 g;
- - levure sèche 1 sachet;
- - lait 300 ml;
- - beurre 100 g;
- - oeufs 4 pièces;
- - arc 2 pièces;
- - viande hachée 650 g;
- - bouillon de viande 200 g;
- - du sel.
Manuel d'instructions
1
Prenez la farine et passez-la au tamis pour que la pâte soit bien aérée. Ajoutez 1 sachet de levure.
2
Versez 250 ml de lait chaud dans la farine. Mélangez doucement, puis ajoutez 150 g d'huile, quelques pincées de sel et un œuf. Pétrir la pâte, la placer dans un bol, couvrir d'une serviette ou d'une serviette. Laisser reposer environ 1 à 1, 5 heure pour que la pâte se lève.
3
Maintenant, vous devez faire cuire la farce. Pour ce faire, prenez des oignons, hachez-les finement et faites-les frire légèrement. Ajoutez ensuite la viande hachée et faites sauter pendant 15 minutes supplémentaires.
4
Faire bouillir 3 œufs durs, les peler et les couper très finement. Mélanger les œufs avec la viande hachée et légèrement saler.
5
Faites des tartes avec la pâte. Pour ce faire, étalez la pâte en une couche épaisse et divisez-la en environ 18-20 parties. Formez de petites boules à partir de chaque partie, puis utilisez vos mains pour en faire des gâteaux, dont l'épaisseur devrait être d'environ 5 mm.
6
Mettez la garniture sur chaque gâteau, après l'avoir préalablement roulé dans un rouleau. Pincer, relier les bords du gâteau et laisser le milieu ouvert.
7
Laissez reposer les tartes façonnées pendant environ 10 minutes, après les avoir placées sur une plaque à pâtisserie graissée.
8
Battre avec un oeuf mélangeur et 50 ml de lait. Lubrifiez les tartes avec le mélange, puis placez au four (température - 180 degrés, temps - 25 minutes).
9
Pour rendre les tartes moelleuses, vous pouvez les lubrifier immédiatement après la cuisson avec une brosse trempée dans l'eau. Couvrir plusieurs minutes avec une serviette ou une serviette. Ensuite, versez environ 20 ml de bouillon de viande chaud dans chaque tarte et transférez dans une belle assiette. Servir les tartes sur la table est mieux chaud.