Comment faire cuire des cornichons? Après tout, je veux quelque chose de plus intéressant. Une recette de cornichons avec du poisson et des boulettes de viande peut venir à la rescousse.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- - 500 g de petits poissons
- - 2 cornichons
- - 1 carotte
- - 1 nœud
- - 3-4 pommes de terre
- - 0, 5 orge perlé
- - persil
- - 2 cuillères à soupe. l les huiles
- - sel
- Pour les boulettes de viande:
- - 200 g de poisson désossé
- - 50 g de pain blanc
- - 0, 5 cuillère à soupe. lait
- - 1 cuillère à soupe. l les huiles
Manuel d'instructions
1
Faire cuire le petit bouillon de poisson dans de l'eau salée. Dans une casserole séparée, cuire l'orge perlé. Rincez d'abord les grains et triez-les afin que le cornichon à l'orge perlé devienne plus transparent.
2
Une fois le bouillon bouilli, filtrez-le. Égoutter l'eau des céréales si elle reste, et ajouter l'orge elle-même au bouillon. Faire cuire le bouillon de bouillie pendant quelques minutes à feu doux.
3
Pelez les pommes de terre, rincez-les, coupez-les en petits cubes, puis ajoutez-les au bouillon. Coupez les concombres en petits morceaux, envoyez-les au cornichon. Faire revenir l'oignon et le persil dans l'huile végétale séparément, ajouter au bouillon. N'oubliez pas de saler.
4
Faites de la viande hachée à partir de poisson pour les boulettes de viande en faisant défiler le filet dans un hachoir à viande ou en le coupant dans une moissonneuse-batteuse. Verser la pulpe de lait avec le lait et le beurre, laisser tremper, puis ajouter à la viande hachée et remuer. Former de petites boules, les faire bouillir au cornichon 5 minutes avant la fin de la cuisson.
5
Servir le cornichon de poisson avec de l'orge perlé et des boulettes de viande, saupoudré d'aneth avant de servir.
Conseils utiles
Le filet de poisson pour les boulettes de viande peut être bouilli un peu dans de l'eau salée.