Selon cette recette, vous pouvez facilement et facilement préparer de délicieux gâteaux. Un gâteau éponge délicat au léger goût de chocolat est complété par une délicieuse couche de glaçage au chocolat. Et après avoir fait preuve d'imagination et décoré des tranches de biscuit avec un motif de crème au beurre, vous pouvez créer une belle et très savoureuse gâterie pour la table de fête.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- Pour le test:
- - farine - 75 g;
- - œufs - 3 pièces;
- - sucre -125 g;
- - sucre vanillé - 1 sachet;
- - chocolat - 50 g;
- - sel - 1 pincée;
- - soda - 1/5 cuillère à café.
- - eau - 3 cuillères à soupe. cuillères;
- Pour le glaçage:
- - beurre - 20 g;
- - sucre glace - 150 g;
- - poudre de cacao - 2 cuillères à soupe. cuillères;
- - eau - 3 cuillères à soupe. cuillères.
- Pour la décoration:
- - noix, chocolat ou crème au beurre.
Manuel d'instructions
1
Nous lavons les œufs et séparons délicatement les jaunes des protéines. Ajoutez 100 g de sucre aux jaunes, un peu de sel et de sucre vanillé. Frottez soigneusement jusqu'à obtenir une masse mousseuse en versant progressivement 3 cuillères à soupe d'eau. Battez les blancs, et en ajoutant progressivement le reste du sucre, nous portons à des pics persistants. Mettez ensuite les protéines sur la masse vitelline.
2
Moudre le chocolat en petits morceaux. Tamisez la farine, mélangez-la avec de la soude et versez-la dans un bol avec des protéines et des jaunes. Nous mélangeons la pâte avec des mouvements prudents de haut en bas, en y ajoutant des morceaux de chocolat.
3
Nous couvrons le plat de cuisson avec du papier sulfurisé et de la graisse avec de l'huile. Verser la pâte en couche mince et cuire dans un four préchauffé à 180 degrés jusqu'à un fard à joues jaune doré, en vérifiant la préparation avec un petit trou.
4
Pour le glaçage, mélanger le sucre en poudre avec la poudre de cacao et tamiser le mélange au tamis. Nous amenons l'eau à chaud, fondons l'huile. Versez le mélange de cacao et de sucre dans l'eau en remuant et en cassant les grumeaux. Lorsque le liquide devient homogène, versez-y le beurre fondu.
5
Nous sortons le biscuit fini du four et le couvrons immédiatement de glaçage au chocolat. Ensuite, coupez-le en petits morceaux - bandes, triangles ou carrés. Chaque pièce est décorée de chocolat râpé, de noix ou de noix de coco.
6
Pour la table de fête, vous pouvez décorer les gâteaux avec de la crème au beurre. Il est préparé très simplement: 100 g de beurre est fouetté au mélangeur à consistance crémeuse, dans le processus 5 cuillères à soupe de lait concentré sont progressivement ajoutées. Pour créer une décoration élégante, utilisez un cornet ou une seringue à pâtisserie.
Faites attention
Le glaçage est mieux préparé immédiatement avant utilisation.
Conseils utiles
Il est préférable de cuire un biscuit sous une forme peu profonde mais large, de sorte que le gâteau ne soit pas très élevé.