De l'aubergine, vous pouvez cuisiner beaucoup de plats savoureux et intéressants. Ce légume est frit au feu de bois, dans une poêle, cuit dans du papier d'aluminium et cuit dans une poêle. En général, la masse des recettes. Mais il n'y a pas tellement d'options sur la façon de faire des aubergines pour ceux qui, par exemple, observent le jeûne orthodoxe ou un végétarien. Essayons de combler le vide.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- - Aubergine - 1 pc.;
- - petites tomates fraîches - 2 pièces;
- - ail - 2 gousses;
- - huile végétale - 1 cuillère à café;
- - légumes verts au goût;
- - assaisonnement au goût.
Manuel d'instructions
1
Donc, si vous observez le Carême orthodoxe, êtes végétarien ou surveillez simplement attentivement votre silhouette, cette recette de cuisson d'aubergines sera à votre goût. Commençons à cuisiner.
2
Lavez soigneusement les aubergines, coupez les «queues de cheval» des deux côtés et coupez-les en cercles aussi fins que possible. Lavez également les tomates, retirez-en les parties non comestibles et coupez-les en fines rondelles.
3
Versez l'huile végétale dans une poêle préchauffée et faites-y revenir des légumes. Il faut que l'aubergine et les tomates soient bien dorées, mais pas brûlées. Si vous ne mangez pas d'aliments cuits par friture, faites cuire les légumes au four. Pour ce faire, chauffez-le à 180 degrés et placez les tomates et les aubergines hachées, pré-graissées avec de l'huile végétale. Il donnera aux légumes une belle ombre. Temps de cuisson 10-15 minutes, mais il est préférable de se concentrer sur l'apparence des légumes. Ils devraient devenir dorés.
4
Transférer l'aubergine frite ou au four dans une grande assiette plate en une seule couche. Sur chaque cercle de légume violet, placez un cercle de tomate. En plus, répartissez l'ail passé dans la presse. Saupoudrer d'herbes hachées et de sel au goût. Couvrir le plat d'aubergines et réfrigérer au moins 60 minutes. Le plat est prêt. Ces légumes accompagnent bien les pommes de terre et tout autre plat d'accompagnement.