Tartes aux nectarines - pâtisseries simples et très savoureuses, que même les femmes au foyer inexpérimentées peuvent faire. La pâte peut être n'importe quoi: levure, feuilletée, sable, biscuit. Les tartes sont cuites dans un four conventionnel, une mijoteuse ou un micro-ondes; si vous le souhaitez, les recettes de base peuvent être modifiées en leur ajoutant de la personnalité.
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Caractéristiques de la pâtisserie maison: comment cuisiner la tarte la plus délicieuse
Pour rendre le gâteau juteux et riche en goût, il est important de choisir les bons fruits pour la garniture. Des nectarines mûres mais pas trop mûres qui gardent bien leur forme feront l'affaire. Les fruits présentant des dommages, de la moisissure ou d'autres défauts doivent être jetés. Économiser sur la garniture n'en vaut pas la peine, plus elle l'est, plus la tarte est savoureuse. S'il n'y a pas de nectarines fraîches, des conserves ou des surgelés peuvent être utilisés. D'autres fruits peuvent également être utilisés comme garniture: abricots, prunes, pêches et même pommes. Goût intéressant dans des tartes assorties avec plusieurs types de fruits.
Un grand avantage des nectarines est leur faible teneur en calories. Ceux qui suivent la figure, il vaut mieux faire cuire une tarte sur une pâte légère sans ajouter d'huile et réduire la quantité de sucre. La valeur nutritive de la pâtisserie à base de pâte brisée est beaucoup plus élevée - une tranche de 100 grammes d'une telle tarte contient au moins 300 kcal. La crème fouettée, le sucre ou le glaçage au chocolat et même le sucre en poudre peuvent augmenter les calories. Mais si vous observez la modération, un gâteau aux fruits n'en bénéficiera que: les nectarines sont riches en acide ascorbique, en potassium, en magnésium et en d'autres micro et macro éléments utiles.
Tarte sablée: classique
Dessert original avec l'ajout de farine d'amande et de crème de mascarpone. Le gâteau a un goût délicat, est magnifique sur les photos et convient à une table de fête. La délicatesse contient beaucoup de calories, ceux qui suivent la figure doivent se limiter à un petit morceau.
Ingrédients
- 230 g de farine de blé premium;
- 100 g de beurre;
- 50 g de sucre en poudre;
- 2 œufs
- 1 jaune d'oeuf;
- 70 g de sucre;
- 150 g de mascarpone;
- 6 cuillères à soupe. l chapelure d'amande;
- 600 g de nectarines en conserve.
Frotter le beurre avec le sucre en poudre en une masse homogène. Ajouter le jaune d'oeuf, ajouter la farine tamisée en portions. Pétrir la pâte non cuite, la recueillir dans un bol, l'envelopper de film alimentaire et mettre au réfrigérateur pendant une demi-heure.
Cuire les miettes d'amandes en broyant les grains pelés dans un moulin à café ou un mélangeur. Graisser la forme réfractaire avec du beurre fondu. Saupoudrer de farine d'amande. Étalez la pâte en une couche, mettez-la dans un moule, aplatissez, faites des côtés bas, percez le fond plusieurs fois avec une fourchette. Envoyer la pièce au four, chauffée à 200 degrés, cuire au four pendant 15 minutes.
Retirer les nectarines du sirop, les sécher, les couper en tranches bien nettes. Battre les œufs avec le sucre, ajouter le mascarpone et bien mélanger avec un mélangeur submersible. Versez la crème sur le gâteau sablé, étalez les tranches de nectarines sur le dessus pour qu'elles ressemblent à des écailles. Saupoudrer de chapelure d'amandes sur le gâteau et mettre au four. Cuire 40 minutes à une température de 170 degrés. Refroidissez le dessert fini et coupez-le en tranches directement sous la forme.
Gâteau au fromage multicuit avec nectarines: cuisson étape par étape
Une mijoteuse vous aidera à préparer rapidement une délicieuse tarte maison. Ces pâtisseries ne sont pas servies sur la table de fête, mais elles sont utiles pour boire du thé en famille. Les proportions des ingrédients peuvent être modifiées au goût, en particulier les fruits et le sucre. La tarte est copieuse, 100 g contient environ 260 calories. Le dessert peut être consommé immédiatement après la cuisson, mais lorsqu'il est réfrigéré, il est beaucoup plus savoureux.
Ingrédients
- 400 g de fromage cottage doux à faible teneur en matière grasse;
- 100 g de farine de blé premium;
- 90 g de farine de riz;
- 60 g de beurre;
- 2 œufs
- 130 g de yaourt;
- 2 grosses nectarines mûres (ou 4 plus petites);
- 1 cuillère à café levure chimique;
- 1 cuillère à café sucre vanillé;
- 170 g de sucre granulé.
Mettez le beurre ramolli (50 g), le yogourt, les œufs, le fromage cottage, le sucre ordinaire et le sucre vanillé dans un bol mélangeur. Battez tout en une masse homogène. Mélanger le riz et la farine de blé avec une poudre à pâte, introduire la farine dans le mélange beurre-yaourt en portions.
Laver, sécher, nectarines, couper en deux et retirer les graines. Coupez le foyer en tranches. Lubrifiez le bol multicuiseur avec du beurre, mettez la moitié de la pâte, lissez avec une spatule en silicone. Étalez les nectarines sur le dessus, recouvrez de la deuxième partie de la pâte et aplatissez à nouveau. Réglez le programme «Cuisson» sur 1 heure et fermez le couvercle du multicuiseur.
Une fois le cycle terminé, laissez reposer le gâteau dans la mijoteuse pendant encore 5 à 7 minutes, puis retournez les pâtisseries sur le plat. Refroidissez le gâteau, saupoudrez de sucre en poudre et servez entier ou coupé. Chaque portion peut être complétée par une cuillerée de yaourt frais ou de crème fouettée.
Tarte au kéfir facile: recette étape par étape
Un dessert simple et délicieux adapté aux aliments pour bébés. Le gâteau est doux, aéré, aromatique. Il peut être servi chaud ou réfrigéré, la quantité de sucre est facile à réduire, le goût ne sera pas affecté. Au lieu de kéfir, vous pouvez utiliser du yogourt fait maison, de la crème sure faible en gras ou du yogourt sans additifs.
Ingrédients
- 150 ml de kéfir faible en gras;
- 2 tasses de farine de blé;
- 1 tasse de sucre
- 1 œuf
- 5 nectarines;
- 0, 5 cuillère à café soude;
- sucre en poudre pour saupoudrer.
Kéfir mélangé avec du sucre et des œufs, ajoutez de la farine tamisée mélangée à de la soude. Pour rendre la pâte homogène, il est préférable d'utiliser un mélangeur. Vous n'avez pas besoin d'éteindre le soda: le smack caractéristique disparaîtra s'il pénètre dans l'environnement d'acide lactique.
Laver, sécher, retirer les nectarines. Coupez les fruits en tranches bien nettes. Versez la pâte dans un moule huilé et saupoudré de farine. Disposez des fruits sur le dessus. Cuire 40 minutes à une température de 170 degrés. Refroidissez le gâteau fini, saupoudrez de sucre en poudre ou de pétales d'amande.