Une délicieuse tarte à la tarte aux groseilles et à la confiture de fraises est beaucoup plus facile à préparer que la plupart des autres gâteaux. Par conséquent, nous vous recommandons d'y prêter attention.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- • Oeuf de poulet - 2 pièces;
- • Beurre - 230 gr;
- • Vanilline - ¾ cuillère à café;
- • Sucre en poudre - 70 g;
- • Sel - ½ cuillère à café;
- • Farine de blé - 450 g;
- • Crème fouettée à votre goût;
- Pour le remplissage:
- • Fraises mûres - 600 g;
- • Groseille à maquereau - 450 g;
- • Sucre - 120 g;
- • Cannelle moulue - une demi-cuillère à café;
- • Semoule - 2, 5 cuillères à soupe.
Manuel d'instructions
1
Séparez le jaune et les protéines de l'œuf de poule. Mélanger le jaune de poulet avec le beurre, la vanille, le sucre granulé, battre la masse au robot culinaire. Ajouter la farine à la masse et battre jusqu'à ce qu'une masse homogène se forme.
2
Sur une table saupoudrée de farine, bien mélanger la pâte et diviser en 2 parties identiques, en faire une un peu plus que l'autre, puis dérouler une pièce épaisse. Envelopper les gâteaux dans un film et retirer le réfrigérateur pendant une demi-heure.
3
Pendant ce temps, préparez la garniture. Mettez les baies et le sucre dans une petite casserole et faites cuire 5 minutes jusqu'à ce qu'elles soient sirupeuses ou jusqu'à ce que les groseilles à maquereau se fissurent et ramollissent. Égoutter le sirop de la confiture dans un bol séparé. Mélanger la masse de baies avec la cannelle et le sucre, réserver.
4
Chauffez le four à 180-200 degrés. Placer une couche de pâte dans le plat de cuisson, former les bords, percer le fond plusieurs fois avec une fourchette. Couvrir de papier d'aluminium et cuire sur une plaque à pâtisserie pendant 15 à 20 minutes.
5
Retirez ensuite le papier d'aluminium et faites cuire encore 12 minutes ou jusqu'à ce que le fond du gâteau soit doré. À ce moment, ouvrez la deuxième couche de pâte et coupez en 4x4 cm de diamants.
6
Versez la semoule sur le fond du gâteau fini (cela empêchera la pâte de se mouiller). Assaisonnez la masse de baies avec 2 cuillères à soupe de sirop, transférez au fond de la tarte, assaisonnez avec le reste de sucre granulé et de cannelle.
7
Graissez les losanges de la pâte avec du blanc d'oeuf et posez-les sur la masse des baies. Rentrez les bords du produit avec du papier d'aluminium, cela empêchera les brûlures.
8
Cuire au four de 30 à 35 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants. Servir avec de la crème fouettée et le reste du sirop de petits fruits.