La garniture pour la pâte de levure peut être non seulement de la confiture ou des baies sucrées, mais également divers types de légumes, de viande et de poisson. Le chou braisé est sans aucun doute l'une des garnitures les plus populaires et les plus appréciées. La recette fournie contient également du saury en conserve dans l'huile, ce qui, en saturant tous les ingrédients avec sa marinade, rend la garniture plus juteuse et a bon goût. La pâte de levure peut être préparée à l'aide d'une pâte (lorsque la majeure partie des produits est ajoutée à la pâte déjà montée) ou, pour gagner du temps, vous pouvez utiliser la méthode de cuisson non cuite.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- - lait 3, 2% de matières grasses 300 ml;
- - farine 650 g;
- - levure sèche 11 g;
- - beurre 65 g;
- - sucre 20 g;
- - chou frais 300 g;
- - carottes 1 pc.;
- - saury en conserve 200 g;
- - verts;
- - sel finement moulu;
- - huile végétale raffinée.
Manuel d'instructions
1
Faites fondre le beurre dans un bol au feu sur le liquide, puis laissez-le refroidir complètement.
2
Diluez la levure sèche dans trois cuillères à soupe de lait chaud et versez-les dans un récipient avec le liquide restant et le sucre. Saler le mélange et, en ajoutant la farine en plusieurs étapes, pétrir la pâte molle et moelleuse. Ajouter le beurre préparé à la fin.
3
Former une boule à partir de la pâte, mettre dans un récipient propre et graisser avec de l'huile végétale. Couvrez la pâte avec un film ou une serviette et laissez-la au chaud pour l'approche. La pâte devrait devenir trois fois plus grosse.
4
Hacher le chou. Râper les carottes avec une dent fine.
5
Placer le chou dans une poêle préchauffée et laisser mijoter 6 minutes. Verser les carottes et les ragoûts ensemble jusqu'à ce qu'ils soient à moitié cuits. Saler et assaisonner au goût.
6
Pétrir les morceaux de saury avec une fourchette. Hacher finement les légumes verts et mélanger avec le saury. Ajouter au chou cuit.
7
Mettez le papier huilé dans une casserole profonde et disposez une partie de la pâte. Placer la farce au chou cuit et au saury au milieu de la tarte. Couvrez ensuite doucement avec une pâte, en formant un motif approprié à partir de celle-ci. Lubrifiez le gâteau avec du lait et laissez-le reposer pendant environ 25 minutes.
8
Préchauffez le four à 200 ° C. Cuire le gâteau pendant 40 minutes.