La cuisine tatare est étonnamment savoureuse et satisfaisante. Le peuple tatar a récompensé la cuisson avec un amour spécial. Les garnitures sont très diverses, et tout est préparé tout simplement.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- - farine - 3 verres;
- - lait (eau) - 0, 5 tasse;
- - crème sure - 0, 5 tasse;
- - margarine ou beurre - 200 grammes;
- - vinaigre - 1 cuillère à soupe;
- - viande - 500 grammes;
- - pommes de terre - 3-4 pièces;
- - oignons - 2-3 pièces.
Manuel d'instructions
1
Pour faire une tarte tatare, vous pouvez utiliser du bœuf ou du poulet, mais le plat est particulièrement aromatique avec de l'agneau. Commencez à cuisiner avec de la viande. Coupez-le en petits morceaux, salez et poivrez au goût, ajoutez des épices à votre discrétion. Bien mélanger et réfrigérer environ une heure. Faites cuire la pâte à ce moment.
2
La farine doit être tamisée, puis la pâte sera aérée. Râper le beurre sur une râpe grossière et ajouter à la farine. Mélangez bien avec vos mains. Ajouter la crème sure, le lait ou l'eau, le vinaigre et pétrir la pâte. Tu devrais avoir un ballon. Couvrez-le d'un film plastique et réfrigérez. Après 20 minutes, déroulez la pâte, pliez-la sous forme d'enveloppe et remettez au réfrigérateur pendant 20 minutes. Cette procédure doit être répétée plusieurs fois, ce n'est qu'alors que la pâte deviendra gonflée, et c'est exactement ce qui est nécessaire pour la tarte.
3
Pendant que la pâte est au réfrigérateur, il est temps de faire la garniture. Couper les pommes de terre en rondelles, rondelles d'oignon ou demi-rondelles. Si la pâte est prête, passez à l'étape suivante. Divisez-le en deux parties: l'une doit être légèrement plus grande que la seconde. Étalez la majeure partie en cercle et placez-la dans un plat de cuisson graissé. Gardez à l'esprit que la pâte doit avoir un diamètre plus grand que la forme, afin qu'il soit possible de former les côtés et le fond.
4
Mettez une couche de viande et de pommes de terre sur la pâte, en l'écrasant légèrement, couvrez les produits d'une couche d'oignon. Mettez quelques tranches de beurre en haut. N'oubliez pas que vous en avez très peu besoin si vous cuisinez à partir de viande grasse et si la garniture, par exemple, de poulet, vous ne pouvez pas épargner d'huile. Couvrir la tarte avec un deuxième tour de pâte et pincer les bords, en se connectant avec la couche inférieure. Faites un trou au centre et couvrez-le avec un petit oignon. Badigeonner le gâteau de jaune d'oeuf et mettre au four. Cuire à une température de 180-200 degrés pendant environ une heure et demie. Sortez le plat fini du four, laissez reposer 20 minutes, vous pouvez désormais régaler vos proches!
Faites attention
Lorsque le gâteau est bien doré, couvrez-le de papier d'aluminium et réduisez la température.
Conseils utiles
Le gâteau se révélera très juteux si, pendant le processus de cuisson, versez du bouillon ou de l'eau à travers le trou toutes les demi-heures et recouvrez-le d'oignon.