De délicieuses saucisses de foie naturelles seront le complément parfait pour les sandwichs au petit déjeuner. Cette saucisse est assez dense et se coupe bien.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- • 400 g de foie de poulet;
- • 100 g de filet de poulet (poitrine);
- • 6 cuillères à soupe de farine de blé;
- • 3 œufs de poule;
- • 1 oignon (blanc);
- • 2 gousses d'ail;
- • sel au goût.
Manuel d'instructions
1
Vous pouvez utiliser n'importe quel foie pour la saucisse, dans ce cas, nous prendrons du poulet. Avant le travail, il doit être décongelé et lavé à l'eau. Retirez tous les films et tubes durs appelés canaux biliaires. Si vous utilisez du foie de bœuf, il est recommandé de le tremper d'abord dans une demi-heure dans du lait ou de l'eau. Après toutes les procédures, séchez le foie sur une serviette en papier.
2
Tranches d'ail et d'oignons sans pelures.
3
Préparez un mélangeur, placez des tranches de foie, d'ail et d'oignons dans son bol (coupé en plusieurs parties arbitraires). Mélanger les ingrédients dans un bol jusqu'à consistance lisse.
4
Ensuite, introduisez le nombre indiqué d'oeufs de poule dans le mélange de foie, mélangez à nouveau. Ajoutez les épices que vous jugez nécessaires, ajoutez le sel et la farine, mélangez à nouveau jusqu'à consistance lisse.
5
Retirez la vis de la lame du bol du mixeur.
6
Couper le filet de poulet en très petits morceaux, ajouter au mélange de foie. Incorporer les ingrédients avec une cuillère directement dans le bol.
7
Ensuite, mettez le mélange sous une forme spéciale pour la saucisse. De moyens improvisés ça peut être: une boîte de lait, n'importe quelle bouteille en plastique (avec un col coupé). Le mélange sera liquide, donc le film alimentaire ne fonctionnera pas.
8
Mettez le récipient avec le mélange dans la casserole, versez de l'eau dedans, allumez le poêle pendant un minimum et faites cuire pendant environ une heure.
Ensuite, refroidissez, mettez au réfrigérateur pendant une journée, puis retirez du formulaire et peut être mangé.