Au XVIIe siècle, les boulangers écossais ont inventé une recette pour le biscuit à l'avoine désormais populaire. Macro et micronutriments utiles, la possibilité de diversifier le goût à l'aide d'additifs rendent cette recette universelle.
Choisissez votre recette
Le principal ingrédient de cette pâtisserie est la farine d'avoine. Si la recette n'a pas de spécifications spécifiques, utilisez des flocons à long terme. Ils doivent être de taille moyenne. Si nécessaire, les flocons peuvent être écrasés un peu au mixeur. Étalez les cookies sur un tapis en silicone ou du papier sulfurisé. Le papier doit être graissé avec de l'huile végétale afin que les produits finis puissent en être facilement séparés.
Biscuits à l'avoine selon GOST
Il existe plus d'une douzaine d'options de recettes pour cette cuisson. Mais d'abord, utilisez la recette classique. La cuisson s'avère toujours savoureuse et réussie.
Ingrédients
- 75 g de flocons d'avoine;
- 170 g de farine de blé;
- 85 g de beurre;
- 185 g de sucre;
- 0, 3 cuillère à café des sels;
- 0, 3 cuillère à café soude;
- 0, 5 cuillère à café cannelle
- 30 g de raisins secs;
- 50 ml d'eau;
- vanilline.
Rincez les raisins secs, coupez-les en très petits morceaux. Vous pouvez utiliser un mélangeur ou un hachoir à viande. Mélanger le sucre granulé de raisins secs, le beurre ramolli, la vanille sur la pointe d'un couteau. Le sucre peut être remplacé par de la poudre. Ensuite, les cookies finis seront plus fragiles.
Dissolvez le sel dans l'eau, versez-le dans le mélange d'huile. Versez la farine d'avoine mélangée à la cannelle dans la pâte.
Lors de l'ajout de farine de blé en petites portions, pétrir la pâte. Il doit conserver la forme d'une balle. Si nécessaire, vous pouvez ajouter quelques cuillères à soupe supplémentaires d'eau froide.
À partir de la pâte déroulée, découpez les biscuits, posez-les sur une plaque à pâtisserie et faites cuire 10-12 minutes à 200 ° C.
Biscuits à l'avoine nature
Le processus de fabrication de biscuits à l'avoine selon cette recette est si simple qu'un enfant peut facilement y faire face. Et si des membres adultes de la famille le rejoignent, un loisir commun agréable et utile est fourni.
Ingrédients
- 2 œufs de poule;
- 100 g de beurre;
- 0, 5 cuillère à soupe. sucre granulé;
- 1 cuillère à soupe farine de blé;
- 2 cuillères à soupe. Hercules.
Maintenez le beurre à température ambiante pendant environ 1 heure ou mettez-le au micro-ondes pendant 10 secondes.
Versez le sucre granulé dans un bol avec du beurre et broyez jusqu'à ce que le mélange devienne blanc. Faites-le mieux avec une cuillère. L'utilisation du mélangeur, en particulier à des vitesses élevées, peut provoquer une stratification de l'huile. Lorsque le mélange d'huile commence à blanchir, ajoutez les œufs un par un. Continuez à broyer le mélange résultant jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.
Mélanger la farine et la farine d'avoine. Ajoutez-les au mélange beurre-œuf. Bien mélanger.
Graisser une plaque à pâtisserie avec de l'huile. À l'aide de deux cuillères à soupe, étalez la pâte en laissant une distance d'environ 5 cm entre les biscuits.Lors de la cuisson, les produits augmenteront de volume, il devrait y avoir de la place pour cela.
Cuire les biscuits à l'avoine pendant environ 10 minutes à 200 ° C. Refroidissez les pâtisseries avant de servir.
Biscuits rapides à l'avoine
Peu coûteux en temps et économiques en produits, les cookies séduiront les amateurs de pâtisseries maison. La cuisson prendra environ 40 à 45 minutes et vous obtiendrez une grande assiette de confiserie parfumée.
Ingrédients
- 1 œuf
- 100 g de beurre;
- 100 g de sucre;
- 100 g de flocons d'avoine;
- 100 g de pruneaux ou d'abricots secs;
- 50 g de crème sure;
- 100 g de farine de blé;
- 0, 5 cuillère à café levure chimique
- 0, 5 cuillère à café sucre vanillé;
Allumez le four. Pendant la préparation de la pâte à biscuits, elle devrait se réchauffer jusqu'à 200 ° C.
Pruneaux ou abricots secs, ou vous pouvez prendre un mélange de ces fruits secs, rincer à l'eau tiède et sécher. Broyez-les ensuite avec un mélangeur pour obtenir de petits morceaux.
Mettre l'oeuf, le sucre nature et vanillé, le beurre ramolli dans un bol profond et battre jusqu'à consistance lisse.
Mettez les fruits secs broyés, la crème sure et la farine d'avoine dans le mélange fouetté. Ajouter la levure chimique et la farine à la pâte, la pétrir.
Mettez la pâte sur une plaque à pâtisserie et nivelez-la. Plus la couche de pâte est mince, plus les biscuits seront croustillants.
Les biscuits à l'avoine aux pruneaux sont cuits pendant environ 20-25 minutes. La surface entière de la pâte doit être bien dorée.
Obtenez des pâtisseries prêtes à l'emploi, coupez-les à chaud en carrés de taille arbitraire.
Biscuits à l'avoine avec du miel
Le goût, l'arôme et un grand nombre de substances utiles de miel font des biscuits à l'avoine un produit alimentaire encore plus précieux.
Ingrédients
- 1 œuf
- 100 g de beurre;
- 150 g de crème sure;
- 90 g de sucre granulé;
- 1 cuillère à soupe le miel;
- 200 g de farine de blé;
- 150 g de flocons d'avoine;
- 0, 5 cuillère à café soude.
Moudre un peu de crème et de sucre. Lorsque vous préparez des biscuits selon cette recette, vous pouvez utiliser de la cassonade. Il ne fera qu'enrichir le goût des produits finis. Mettez du miel, de la crème sure, un œuf dans un mélange de beurre et de sucre et battez bien ensemble.
Broyer un peu les flocons d'avoine avec un mixeur, verser dans la partie liquide de la pâte, remuer. Versez ensuite la farine, préalablement mélangée dans un bol séparé avec de la soude. Il n'est pas nécessaire d'éteindre le soda avec du vinaigre et il n'est pas recommandé de le remplacer par une poudre à pâte pour le test. Mélangez tout très soigneusement.
Étalez les biscuits avec du papier sulfurisé ou un tapis en silicone à l'aide de cuillères. Dans un four préchauffé à 200 ° C, cuire les biscuits jusqu'à ce qu'une croûte brune apparaisse. Cela devrait prendre 10 à 15 minutes. Retirez délicatement les cookies sur une assiette plate et laissez-les refroidir.
Biscuits à l'avoine diététiques
La recette de ce cookie prend en compte toutes les règles d'une alimentation diététique et adéquate. Il ne contient ni sucre ni matières grasses, mais est exceptionnellement riche en oligo-éléments et en glucides.
Ingrédients
- 100 g de flocons d'avoine;
- 100 g de fromage cottage sans gras;
- 2 blancs d'oeufs;
- 1 cuillère à soupe le miel;
- 1 cuillère à café cannelle
- 40 g de raisins secs.
Versez les raisins secs à l'eau tiède pendant 30 minutes, puis rincez et séchez bien. Flocons d'avoine (pour ce cookie, vous avez besoin du plus simple et du moins cher) à mélanger avec tous les autres ingrédients. Former un cookie.
La cuisson est préparée pendant 20 minutes à une température de 180 ° C. Il augmentera un peu de taille, il se révélera parfumé et croustillant.