Ces escalopes cuites à la vapeur sont juteuses, tendres et diététiques. Grâce aux feuilles de laurier, elles sont appétissantes et parfumées. Les feuilles de chou sur lesquelles les escalopes sont placées sont trempées dans des jus de viande et constituent un ajout agréable à ce plat.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- - feuilles de laurier - 3 pièces;
- - poivre; sel - 0, 5 cuillère à café;
- - riz bouilli - 150 g;
- - gros oignon - 100 g;
- - poitrine de poulet - 600 g.
Manuel d'instructions
1
Retirez la peau de la poitrine de poulet, découpez tous les os. Passez la viande dans le hachoir à viande.
2
Mettez dans un bol mélangeur de gros oignons hachés, des poivrons et du sel. Versez de l'eau. Battre le mélange jusqu'à consistance lisse.
3
Versez la masse d'oignon dans le poulet haché. Remuer et ajouter le riz bouilli. Bien mélanger à nouveau. À la sortie, nous obtenons une farce de poulet douce et collante - ce dont vous avez besoin.
4
Versez de l'eau bouillante dans le faitout, mettez-y 3 feuilles de laurier. Installez l'insert vapeur spécial.
5
Lavez les feuilles de chou, salez légèrement d'un côté. Côté sel vers le bas et placez-les sur l'insert.
6
Lubrifiez vos mains avec de l'huile végétale ou humidifiez simplement avec de l'eau. Faites des boules identiques aplaties avec la viande hachée et placez-les sur le chou.
7
Fermez bien la casserole et allumez un grand feu. Lorsque l'eau bout, réduisez la chaleur au minimum. Cuire les galettes environ 40 minutes. Servir les steaks de poulet avec du chou.
Conseils utiles
Vous ne pouvez pas utiliser de chou dans la recette et ne mettez pas de riz dans la viande hachée. Mais ensuite trempez une tranche de pain sans pelures dans la masse d'oignon. Fouettez ensuite bien le tout et mélangez avec le poulet haché. Sinon, les côtelettes seront sèches.