En été, la saison des légumes commence. Ensuite, les soupes de légumes deviennent populaires. Ils sont proposés même dans les restaurants les plus sophistiqués, et il est tout à fait possible de les cuisiner à la maison. Les légumes constituent parfaitement l'apport de vitamines dans le corps et saturent dans la chaleur estivale.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- - une casserole pour 3-5 l;
- - crème de 0, 5 l;
- - carottes 2 pièces;
- - inflorescences de chou-fleur 7;
- - courgettes 1 pc;
- - sel;
- - verts;
- - beurre;
- - riz 0, 5 tasses.
Manuel d'instructions
1
Pelez les carottes et les courgettes, puis coupez-les en fines rondelles. Le chou-fleur est soigneusement lavé sous l'eau et divisé en petites inflorescences. Le riz précuit jusqu'à cuisson.
2
Nous mettons les légumes dans une casserole, remplissons d'eau et mettons sur une cuisinière sur un grand feu. Dès que l'eau commence à bouillir, réduisez le feu et retirez la mousse qui peut apparaître. Après ébullition, ajouter le beurre dans la casserole, le sel et les épices au besoin. Dès que les légumes sont prêts, nous envoyons du riz bouilli dans la poêle et faisons cuire le tout ensemble pendant environ 5-7 minutes.
3
Fouettez ensuite notre soupe avec un mixeur, en ajoutant progressivement de la crème pour épaissir. Servir la soupe à la crème, après l'avoir décorée de brins de légumes verts.
Faites attention
Pour la cuisson de la soupe, le bouillon de viande convient également, dans lequel vous pouvez faire bouillir des légumes, puis la soupe sera plus saturée et plus calorique. Les bouillons de boeuf ou de poulet sont les meilleurs.
Conseils utiles
Pour parfaire le goût, la soupe à la crème est servie avec des croûtons à l'ail ou des craquelins. De nombreux restaurants proposent des crevettes frites, du jambon ou des tranches de poulet à la soupe à la crème de légumes.