Le ragoût de légumes est non seulement savoureux, juteux et sain, mais aussi un plat assez simple. En raison des spécificités du multicuiseur, le processus de cuisson du ragoût ne nécessite pas la participation constante du cuisinier. De plus, les légumes sont cuits avec une utilisation minimale d'huiles végétales, et le plat fini se révèle coloré et parfumé.
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Ragoût dans une mijoteuse: caractéristiques de cuisson
Ingrédients essentiels:
- 300 g de pommes de terre;
- 1 carotte;
- 2 courgettes;
- 1 poivron;
- 2 tomates;
- 2 têtes d'oignons;
- 3 gousses d'ail;
- 2 cuillères à soupe l'huile d'olive;
- 0, 5 cuillère à soupe. l'eau;
- sel, poivre au goût.
Peler les pommes de terre et les carottes. Rincer à l'eau courante froide. Coupez les pommes de terre en petits cubes, les carottes en fines rondelles.
Peler les oignons et l'ail. Rincer à l'eau courante. Hacher l'oignon en fines rondelles, hacher finement l'ail.
Rincer les courgettes, les tomates et les poivrons à l'eau courante. Couper les tomates peu profondes, mettre dans un bol profond et verser sur de l'eau bouillante. Peler. Courgettes, tomates et poivrons coupés en cubes.
Les légumes doivent être coupés en cubes d'environ la même taille.
Versez l'huile d'olive dans le bol multicuiseur. Disposez les pommes de terre. Par-dessus, il y avait des carottes, des courgettes, des oignons, des tomates, de l'ail et du poivron. Assaisonnez chaque couche de légumes avec du sel et du poivre. Versez de l'eau.
Ragoût de légumes en mode Cuisson pendant 1 heure. Passé ce délai, réglez le multicuiseur en mode "Chauffage" pendant 15 à 20 minutes.
Servir le ragoût de légumes fini chaud comme plat autonome ou accompagnement pour la viande ou le poisson.
Ragoût de légumes avec de la viande dans une mijoteuse
Ingrédients essentiels:
- 500 g de longe de porc;
- 2 têtes d'oignons;
- 1 carotte;
- 200 g de pommes de terre;
- 1 courgette;
- 2 tomates;
- 1 poivron;
- 300 g de champignons;
- 3 gousses d'ail;
- 1, 5 cuillère à soupe. l'eau;
- 2 cuillères à soupe l'huile d'olive;
- sel, poivre au goût.
Coupez la longe de porc en fines tranches sur les fibres. Peler les oignons et les carottes. Rincer à l'eau courante. Hacher finement l'oignon, râper les carottes sur une râpe grossière.
Peler les pommes de terre et l'ail. Rincer les poivrons, les tomates, les courgettes, les champignons, les pommes de terre et l'ail à l'eau courante. Courgettes, poivrons et pommes de terre coupés en cubes, champignons - tranches, tomates - tranches rondes. Hacher l'ail.
Versez l'huile d'olive au fond du bol multicuiseur. Mettez de la viande hachée. Réglez sur "Bake" et laissez mijoter pendant 10 minutes. Après ce temps, ajoutez les carottes et les oignons. Remuer et laisser mijoter encore 10 minutes.
Ajouter les pommes de terre, les courgettes, les champignons, le poivron et l'ail. Sel et poivre. Mélanger. Déposer les tranches de tomates sur le dessus. Versez de l'eau. Réglez la mijoteuse en mode «Cuisson» et laissez mijoter encore 1 heure.
Lorsque vous utilisez des champignons surgelés, vous devez augmenter le temps de cuisson de 40 à 50 minutes supplémentaires.
Servir le ragoût de légumes cuit avec de la viande chaude.
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