Après avoir maîtrisé les cuisines nationales de différents pays, vous pouvez surprendre les invités avec des plats originaux aux noms inhabituels. Une telle friandise plaira sûrement aux amoureux des espèces exotiques et aidera à mieux comprendre et ressentir la culture des autres peuples.
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Comment faire un plat Suimono
Les noms des plats japonais, qui diffèrent également par leur goût exotique, semblent inhabituels pour les Européens: gunkan au concombre et gunkan au caviar, tori kenko yaki, nabe, teriyaki, sifudo chahan, misosiru, suimono.
Le nom inhabituel "suimono" est traduit du japonais par "ce que je bois". C'est à la fois une soupe de fruits de mer transparente et copieuse avec l'ajout de sauce de soja.
Pour cuisiner du souimono à la maison, vous devez prendre:
- 150-200 g de chou marin;
- 4 verres d'eau;
- 5-10 cm d'une tige blanche de poireau;
- 1 citron vert;
- 1 cuillère à café sauce de soja légère;
- 1 cuillère à café l'amour;
- 150 g de tofu.
Tout d'abord, faites cuire le bouillon dashi. Pour ce faire, remplissez les algues d'eau et laissez reposer pendant une heure. Porter à ébullition et cuire 7 à 10 minutes. Retirez ensuite les algues et laissez refroidir le bouillon.
Lavez les poireaux et le citron vert et coupez-les en fines rondelles.
Au Japon, le suimono se mange en 2 étapes. Tout d'abord, le bouillon est bu, puis les composants solides de la soupe sont mangés avec des baguettes.
Porter le bouillon à ébullition, ajouter la sauce soya et le saké. Cuire encore 3 à 4 minutes, puis retirer du feu et passer au tamis.
Dans des bols profonds, mettez le tofu en dés et remplissez-le de bouillon. Garnir le suimono de tranches de poireau et de lime.