L'omelette est un plat populaire et familier pour de nombreuses familles. Lors de sa préparation, des tomates, du bacon, des champignons, du poulet sont souvent ajoutés, mais l'omelette peut être sucrée. L'omelette aux pommes sera un dessert inhabituel mais très savoureux.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- - 2 œufs;
- - sel;
- - 90 g de sucre en poudre;
- - 200 ml de lait;
- - 80 g de farine de blé;
- - 10 g de margarine;
- - 10 g de beurre;
- - 300 g de pommes;
- - 50 g d'amandes;
- - 50 g de raisins secs.
Manuel d'instructions
1
Incorporer le lait, le sel, les jaunes d'oeufs, 30 g de sucre glace. Remuez le mélange constamment et ajoutez la farine de blé tamisée.
2
Battre les blancs d'œufs refroidis jusqu'à ce qu'ils soient épais et les mélanger doucement avec du lait, des jaunes, de la farine et du sucre en poudre. Verser la masse résultante dans une poêle préchauffée et faire frire des deux côtés. L'omelette peut être frite dans une petite poêle en plusieurs passes, ou vous pouvez faire frire une feuille et la couper en trois parties identiques.
3
Retirer le noyau de pomme et peler. Mettez les pommes dans une casserole profonde, ajoutez un peu d'eau et faites cuire jusqu'à l'obtention d'une masse épaisse. Dans la masse de pommes refroidie, ajoutez les raisins secs lavés, les amandes broyées et 50 g de sucre en poudre.
4
Enduisez le plat de cuisson de margarine et saupoudrez de farine. Disposez une feuille d'omelette, graissez-la avec de la masse de pomme. Ensuite, mettez une autre feuille d'omelette, enduite de garniture aux pommes. Graisser la dernière feuille d'omelette avec du beurre.
5
Cuire une omelette aux pommes au four pendant environ 15 minutes. Servir le plat chaud, saupoudré d'un peu de sucre.
Faites attention
Battez les blancs à la vitesse de mixage la plus basse. Pendant que vous fouettez, augmentez progressivement la vitesse.
Conseils utiles
Pour un meilleur fouettage des protéines, il est nécessaire de choisir des plats en verre, en céramique, émaillés ou en plastique. La vaisselle doit être absolument sèche.