Voici une recette de délicieuses meringues au chocolat. Toute dent sucrée sera ravie d'un tel plat. Surtout, la recette est bonne pour les jeunes enfants. Après tout, ils aiment tellement quelque chose de délicieux.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- Vous avez besoin de: 2 blancs d'oeufs,
- une pincée de sel
- 40 g de chocolat noir (70%),
- 50 gr de graines de sésame
- 1 cuillère à café de jus de citron
- sucre - 100 gr.,
- Glaze Plus:
- 10 grammes de cacao en poudre sans additifs,
- 20 g de crème sure 10%,
- 10 grammes d'eau
- 25 g de sucre glace,
- 1 cuillère à café de gélatine.
Manuel d'instructions
1
Nous chauffons le four à 100 degrés, couvrons la plaque de cuisson avec du papier sulfurisé.
2
Faites frire les graines de sésame dans une poêle jusqu'à ce qu'elles soient dorées - ne faites pas trop frire, sinon les graines de sésame peuvent devenir très foncées.
Assurez-vous de refroidir les graines de sésame! Sinon, le chocolat meringué fondra et la couleur se détériorera.
3
Frotter le chocolat sur une râpe fine. Dans un bol profond, fouetter les blancs avec une pincée de sel jusqu'à l'obtention de pics forts, ajouter le jus de citron et le sucre et fouetter à nouveau jusqu'à obtention d'une masse épaisse et brillante.
Ajouter du chocolat et du sésame aux protéines, mélanger et cuillère à café précipiter 20 futurs bezeshek sur du papier sulfurisé.
4
Cuire au four préchauffé pendant 1h30, ne pas ouvrir le four pendant la cuisson. Refroidissez les meringues. Cuisson de la cerise.
5
Dans une petite casserole, mélanger le cacao, la crème sure, l'eau et le sucre en poudre. Porter le mélange à ébullition en remuant constamment. Ajouter de la gélatine au mélange chaud et remuer jusqu'à dissolution.
Nous collons les bezhes avec une glaçure tiède mais pas chaude et laissons refroidir complètement.