Megrelian Khachapuri: une recette étape par étape avec des photos pour une cuisson facile

Le Khachapuri est un plat national de la cuisine géorgienne, qui est préparé à partir de pâte et de fromage (parfois - fromage cottage). Mais chaque région de Géorgie se distingue par sa propre recette de khachapuri propriétaire.

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Origine mégélienne de khachapuri

Comme le montre le nom de ce plat, le khachapuri en mingrélien est apparu dans l'une des régions de Géorgie sous le nom de "Megrelia". En plus du khachapuri mingrélien, la population de cette région a donné au monde beaucoup plus de plats de la cuisine géorgienne. Parmi eux, la sauce aux arachides Satsivi, les saucisses à la viande maison, la sauce adjika classique populaire et l'un des types les plus courants de saumure en Géorgie - suluguni.

Il n'y a pas de recette de pâte unique pour les gâteaux khachapuri. Ils sont préparés à partir de levure, de levure et même de pâte feuilletée. Le fourrage le plus souvent est le fromage mariné Imereti, mais les substitutions sont également autorisées. Le fromage sous forme mégélienne de khachapuri est «scellé» à l'intérieur des gâteaux de pâte, et est également affiché à l'extérieur. Idéalement, le fromage devrait être à peu près le même que la pâte, voire plus. La forme des gâteaux est ronde.

Le mingrelian Khachapuri est un plat polyvalent qui peut être inclus dans le régime alimentaire pour le petit déjeuner avec une tasse de thé chaud, pour une collation avec vous, pour un pique-nique et pour le dîner avec un verre de vin rouge mi-sucré. Il peut être préparé 1 à 2 jours à l'avance, mais il est préférable, bien sûr, de l'utiliser fraîchement cuit.

La cuisson du khachapuri mégélien n'est pas aussi difficile qu'il y paraît, surtout compte tenu de quelques astuces. Pour plus de commodité et de facilité de préparation, chaque étape de la recette présentée est accompagnée de photographies étape par étape.