Il se trouve que parfois vous voulez essayer quelque chose de nouveau et d’insolite. À un tel moment, vous pouvez vous faire plaisir et cuisiner, par exemple, du saumon à la sauce à la crème et une salade de courgettes.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- - filet de saumon sur la peau - 800 g;
- - crème avec une teneur en matières grasses de 23% - 250 ml;
- - oignon - 2 pièces;
- - vin blanc sec - 200 ml;
- - courgettes - 3 pièces;
- - tomates séchées au soleil dans l'huile - 150 g;
- - câpres - 100 g;
- - sel;
- - poivre blanc.
Manuel d'instructions
1
Ainsi, le poisson doit être coupé en morceaux ne dépassant pas 3 centimètres d'épaisseur. Coupez les morceaux qui en résultent pour pouvoir les ouvrir comme un livre, c'est-à-dire avant d'atteindre le bord de quelques centimètres.
2
Maintenant, chauffez le four à une température de 130 degrés. Pendant qu'il chauffe, mettez une feuille de parchemin sur une plaque à pâtisserie et du poisson, respectivement. Saupoudrer le filet de saumon de poivre blanc, de sel et aussi d'huile de tomates séchées au soleil. Placer la casserole dans le four préchauffé pendant une demi-heure. Une fois le temps écoulé, retirez le poisson cuit et recouvrez-le de papier d'aluminium.
3
Ensuite, vous devez préparer une sauce crémeuse. Pour ce faire, hachez et faites frire les oignons dans une poêle pendant 4 minutes. Versez ensuite du vin blanc sur l'oignon et évaporez-le jusqu'à ce que le volume de la future sauce soit réduit à 1/3. Une fois le vin évaporé, ajoutez la crème. Réchauffez le mélange résultant pendant 2-3 minutes, ajoutez du sel et du poivre.
4
La sauce doit être broyée en une masse homogène. Pour ce faire, versez-le dans un mixeur.
5
Avec les courgettes, vous devez faire ce qui suit: bien les rincer, les sécher, puis les couper en fines plaques longitudinales et ajouter un peu de sel. Coupez également les tomates en lanières.
6
Mélanger les ingrédients suivants: courgettes, câpres, tomates séchées au soleil. Ajoutez également l'huile de tomate et 1 cuillère à café de marinade aux câpres au mélange. Laisser infuser la salade résultante pendant 30 minutes. Une fois le temps écoulé, vous pouvez servir du saumon au four avec une sauce à la crème et une salade de courgettes.
