Quiche aux tomates et au fromage

Quiche tendre avec garniture juteuse au caillé, tomates et herbes parfumées - c'est une excellente collation pour toute la famille. La recette indique le nombre d'ingrédients sur une petite tarte d'un diamètre d'environ 20 cm.

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Ingrédients

• 75 g de beurre;
• 180 g de fromage cottage;
• 250 g de tomates charnues;
• 100 g de fromage Adyghe;
• 100 g de fromage hollandais;
• 1 œuf
• 100 g de farine;
• 1 cuillère à café de vos herbes séchées préférées;
• sel, poivrons rouges et noirs au goût.

Cuisine:

1. Râper la moitié du fromage à pâte dure sur une râpe grossière. Tamisez simplement la farine, coupez le beurre en morceaux arbitraires, broyez les herbes séchées entre vos mains. Mélanger ces ingrédients dans un récipient, pétrir jusqu'à consistance lisse, pétrir la pâte élastique, souple et douce.
2. Roulez la pâte en boule, enveloppez-la dans une pellicule plastique et envoyez-la au réfrigérateur pendant une demi-heure.
3. Couvrir le fond d'une forme détachable (environ 20 cm de diamètre) avec du papier alimentaire. Notez que vous pouvez prendre le formulaire habituel, mais dans ce cas, la quiche du formulaire ne peut être supprimée qu'après refroidissement complet.
4. Allumez le four et chauffez à 170 degrés.
5. Retirer la pâte du réfrigérateur, la rouler en un gâteau, battre avec une fourchette et passer dans un moule, formant les côtés du milieu.
6. Cuire la base d'essai au four pendant 10 minutes.
7. Moudre le fromage Adyghe sur une râpe grossière, mettre dans un bol, mélanger avec le jaune d'oeuf et le fromage cottage, assaisonner avec du sel et du poivre, mélanger jusqu'à consistance lisse.
8. Battre le blanc d'oeuf jusqu'à ce qu'une mousse blanche se forme, mettre la garniture au lait caillé et mélanger.
9. Couper les tomates en rondelles de 5 mm d'épaisseur. Frotter la deuxième moitié du fromage à pâte dure sur une râpe fine.
10. Retirer la base cuite du four et couvrir de garniture au caillé. Mettez les rondelles de tomate sur le dessus de la garniture.
11. Placer le quishe formé au four pendant 10 minutes, puis retirer, verser fortement avec du fromage râpé et envoyer à nouveau au four pendant 25-30 minutes. Pendant ce temps, la quiche aux tomates et au fromage doit non seulement être préparée, mais aussi acquérir une croûte dorée parfumée.
12. Après une demi-heure, retirez la forme du four, saupoudrez son contenu avec des herbes fraîches et servez immédiatement.