Kebab en persan signifie «viande frite». Actuellement, le kebab est populaire dans de nombreux pays du monde. Pour cuire le kebab, l'agneau est généralement utilisé traditionnellement, mais dans différents pays, il est cuit de différentes manières et au lieu d'agneau, de bœuf, de chèvre, de porc ou comme dans cette recette culinaire, il est utilisé.
Choisissez votre recette
Ingrédients pour Kebab:
- Poitrine de poulet - 2 pièces;
- Oignon moyen - 1 pc;
- L'aneth;
- Jaune de poulet - 1 pc;
- Farine - 1 cuillère à soupe. l.;
- Brochettes en bois - 6 pièces;
- Sel, poivre au goût.
Ingrédients pour la sauce tomate:
- Jus de tomate - 250 ml;
- Un bouquet de coriandre;
- Un tas de persil;
- Un tas d'aneth;
- Noix (pelées) - 50 g;
- Tomate - 1 pc.
Cuisine:
- Laver et dénuder les poitrines de poulet. Coupez les deux parties du filet en morceaux arbitraires.
- Peler et hacher au hasard l'oignon. Prenez l'aneth et hachez-le finement.
- Préparez un mélangeur ou un hachoir à viande. Hachez le poulet haché avec l'oignon. Mélanger le poulet haché avec l'aneth haché, le poivre moulu et le sel. Nous envoyons le jaune et une cuillère à soupe de farine à la farce pour un tas de produits. Pétrir et laisser reposer un peu.
- Nous chauffons la casserole, versons l'huile végétale. À l'aide de deux cuillères à soupe, nous faisons du kebab à partir de poulet haché. Nous enfilions chacun des brochettes en bois.
- Faire frire dans une poêle préchauffée de tous les côtés pendant 2 minutes. Préchauffez le four à une température de 180-190 degrés, amenez les brochettes à l'état de préparation déjà dans le four pendant environ 15 minutes.
- Pour préparer la sauce tomate, mettez le faitout sur le feu, versez le jus de tomate et laissez évaporer 5 minutes.
- Réchauffez la vitesse et étalez les noix et séchez-les un peu. Transférer ensuite les noix dans un mélangeur et hacher finement.
- Coupez la tomate en petit cube. Hacher finement les verts. Nous avons mis des noix et des tomates hachées dans du jus de tomate bouillant. Faire cuire la sauce encore 2 minutes.
- Éteignez et laissez refroidir un peu. Avant de servir, verser les légumes verts et mélanger vigoureusement.