Une alternative au barbecue peut être une fumée odorante, un poulet savoureux dans un style de chasse. Même un novice peut cuisiner ce merveilleux plat à tous égards, car il n'y a rien de compliqué ici - voyez par vous-même. Le poulet de chasse peut être cuisiné à l'extérieur et à la maison.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- - croûtons à l'ail - 270 g;
- - haricots en conserve - 1 boîte;
- - champignons finement hachés - 200 g;
- - feuilles d'origan - 1 cuillère à soupe;
- - câpres grossièrement hachées - 2 cuillères à soupe;
- - vin blanc - 2 verres;
- - sauce tomate - 700 g;
- - ail finement haché - 6 gousses;
- - oignon rouge - 3 pièces;
- - cuisses de poulet - 1, 7 kg;
- - huile d'olive - 60 ml.
Manuel d'instructions
1
Versez l'huile dans un chaudron profond ou une casserole à fond épais et mettez le feu, réchauffez-vous.
2
Retirez les os et la peau des cuisses de poulet, puis coupez la viande en gros morceaux. Verser les morceaux sur un chaudron préchauffé ou dans une poêle et faire frire pendant 10 minutes. À la toute fin, ajoutez du poivre et du sel.
3
Versez ensuite le vin, la sauce tomate, ajoutez l'origan, les câpres. Mélangez bien tout. Réduisez la température à basse.
4
Continuez à cuire le plat pendant encore 40 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe. Ajoutez ensuite les champignons et laissez mijoter, en remuant, pendant encore 10 minutes. Les champignons doivent devenir mous.
5
Servir le poulet de chasse prêt à l'emploi avec les haricots comme accompagnement, avec des croûtons à l'ail.