La soupe à la citrouille est non seulement très belle, mais aussi délicieuse et saine, facile à préparer. La soupe plaira sûrement non seulement aux adultes, mais aussi aux enfants. Le temps de cuisson est de 35 minutes. De ces produits, vous obtiendrez de la soupe en 2 portions.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- Citrouille - 400 g
- - Pomme de terre - 100 g
- - Bouillon de légumes ou eau - 500 ml
- - Crème (25%) - 100 g
- -Salade - laitue -20 g
- -Graines de citrouille - 20 g
- -Sel (au goût)
- -Sucre (au goût)
- -Vert (basilic, coriandre, etc.)
Manuel d'instructions
1
Rincer la citrouille et les pommes de terre à l'eau courante et nettoyer la peau et les graines (citrouille). Couper la citrouille pelée et les graines en cubes de 3 cm et les envoyer dans le faitout ou la poêle.
2
Coupez les pommes de terre en gros morceaux et versez de l'eau tiède, faites tremper. Faire tremper les pommes de terre pendant 10 minutes afin d'obtenir de l'amidon supplémentaire. Après avoir envoyé les pommes de terre dans le ragoût à la citrouille déjà préparée.
3
Versez les pommes de terre et la citrouille avec du bouillon de légumes ou de l'eau. Mettre les légumes à feu moyen et cuire jusqu'à ce qu'ils soient cuits (environ 25 minutes). Citrouille et pommes de terre prêtes à refroidir légèrement avec le bouillon. Des légumes bouillis et du bouillon avec un mélangeur pour préparer une purée de pommes de terre.
4
Dans la purée de pommes de terre résultante, verser lentement la crème (25%) sans oublier de remuer la purée de pommes de terre. Ajouter du sel et du sucre au goût. Mettez la purée de pommes de terre à feu doux et portez à ébullition. Retirer du feu et bien battre avec un fouet ou un batteur.
5
Verser la soupe de purée dans des assiettes et garnir d'herbes et de graines de citrouille. Vous pouvez servir le plat à la fois chaud et froid. Pour servir, les craquelins sont utilisés comme pain.