Souvent, vous pouvez entendre l'affirmation selon laquelle le sucre est une mort blanche. En fait, les bonbons sont nécessaires au fonctionnement normal du corps. Le sucre granulé ou le sucre raffiné stimule la circulation sanguine dans le cerveau, prévient la thrombose et réduit le risque de plaques sclérotiques et d'arthrite. Cependant, le sucre blanc, sans aucun doute, nuit à la figure. Pour savourer vos gâteries préférées sans crainte, de nombreux médecins recommandent de manger de la cassonade. Mais est-ce si utile?
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Le sucre brun ou le sucre de canne ont à peu près la même teneur en calories que le sucre de betterave blanc familier. Mais le prix du produit "outre-mer" est bien plus élevé. Il ne s'agit pas seulement d'une plus grande disponibilité de sucre blanc, le sucre brun profite vraiment à la santé humaine.
Les bienfaits du sucre de canne
Contrairement au sucre blanc, le brun subit moins de transformation industrielle. Il ne passe pas par l'étape de nettoyage avec des produits chimiques; par conséquent, un maximum de substances précieuses est conservé dans le produit en roseau. Ce sont les vitamines B, le magnésium, le phosphore, le potassium, le fer, le zinc, le calcium, le manganèse. Par conséquent, lorsque vous utilisez du sucre brun dans les aliments, vous obtenez non seulement des glucides simples, mais également des oligo-éléments, des antioxydants, des vitamines importantes.
Il faut se rappeler que la fraction massique d'oligo-éléments dans la cassonade dépendra de la qualité du produit, la quantité de substances ayant un effet bénéfique sur l'organisme n'étant pas réglementée par les normes.
Il convient également de noter le goût et l'arôme d'origine du sucre de canne, pour lequel ce produit non raffiné est apprécié des gourmets. On pense que les cristaux bruns soulignent mieux le goût du thé et du café, en ombrant soigneusement les notes de la boisson. Mettre la cassonade est possible non seulement dans le thé, mais aussi dans les pâtisseries, les desserts.