La quiche (quiche) est une tarte ouverte, elle peut très bien servir de petit-déjeuner ou de dîner complet. Les garnitures peuvent être au choix: légumes, fruits, poisson, viande ou champignons. Le nom du gâteau était fermement ancré dans la cuisine française, mais les Français ont adopté sa recette des Allemands de Lorraine. Fondamentalement, la tarte a été préparée à partir des restes mangés (morceaux de viande, légumes) et de la pâte, qui sont restés pendant le mélange du pain.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- - 4 pièces oeufs
- - 150 g de farine;
- - 80 g de beurre;
- - 1 pièce oignons;
- - 4 pièces Tomate
- - 2 pièces pommes de terre;
- - 200 ml de crème;
- - 100 g de persil;
- - 2 feuilles de basilic;
- - poivre noir, sel;
- - légumes verts (aneth et persil);
- - 1 cuillère à soupe. une cuillerée d'huile végétale;
- - 400 g de viande hachée (porc, boeuf);
Manuel d'instructions
1
Faites cuire la pâte. Mélanger la farine tamisée, le beurre ramolli et l'oeuf. Pétrir la pâte élastique et réfrigérer 30 minutes. Faire bouillir les pommes de terre de veste dans l'eau salée, refroidir et peler. Coupez les tomates en rondelles.
2
Faites des boulettes de viande. Ajouter du sel, du poivre, 1 cuillère à soupe d'eau froide, des tomates en dés, des oignons finement hachés et du persil haché à la viande hachée préparée. Bien mélanger et laisser reposer 5 minutes.
3
Préparez le remplissage. Mélanger la crème avec 3 œufs, sel, poivre, ajouter le persil sec, l'aneth, hacher les feuilles de basilic, bien battre avec un fouet. Former des boules de viande hachée, les faire frire dans de l'huile végétale et les mettre sur une serviette en papier.
4
Étaler la pâte, mettre dans un plat allant au four, pré-graissé avec de l'huile végétale. Sur la pâte, répartissez les pommes de terre bouillies râpées sur une râpe grossière, salez, mettez les boulettes de viande en damier, en alternance avec des rondelles de tomates.
5
Versez la garniture sur les boulettes de viande et les tomates de sorte qu'elle affleure les boulettes de viande. Cuire à 180-190 ° C pendant 40-45 minutes. Garnir la quiche d'herbes.