Tonya Kislitsyna dans le film "Girls" a énuméré un grand nombre de plats de pommes de terre et avait raison. Les pommes de terre sont non seulement un plat d'accompagnement pour les plats principaux, mais aussi la base de délicieuses tartes et petits pains.
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Tartes aux pommes de terre
Produits pour le test:
- pommes de terre - 500 g;
- œuf - 2 pièces;
- farine - cuillère à soupe
Battez bien les pommes de terre pelées bouillies ou battez-les avec un mixeur. Dans une purée de pommes de terre légèrement refroidie (pas plus de 60 degrés), ajoutez l'oeuf, le sel au goût et la farine. Bien mélanger la pâte de pommes de terre et la diviser en morceaux de la taille d'une pomme de terre moyenne. Sur une table saupoudrée de farine, écraser la pâte en gâteaux plats d'une épaisseur d'environ 7 mm et déposer sur chaque viande hachée. Aveugler les bords et former des tartes, les graisser avec un œuf fouetté au lait. Mettez les tartes sur une plaque à pâtisserie graissée avec une couture vers le bas et faites cuire dans un four préchauffé à 160 degrés. Avant de servir, versez les tartes avec de la crème sure. Les tartes peuvent être frites dans une poêle à l'huile végétale, puis elles n'ont pas besoin d'être graissées avec un œuf.
Produits de farce:
- champignons - 250 g;
- oignon - 1 tête
Hacher les oignons, les hacher finement, les faire frire et ajouter les champignons finement hachés. Ragoût de champignons aux oignons sous le couvercle à feu doux. Avant la cuisson, ajoutez du sel et des légumes verts au goût.
Gâteaux au fromage aux pommes de terre
Faites de la pâte de pomme de terre, comme pour les tartes. Coupez la masse en boules, posez sur une table saupoudrée de farine et pressez pour faire des gâteaux. Au milieu de chacun, faites une dépression avec un rouleau à pâtisserie et remplissez-la de viande hachée. Transformez les gâteaux au fromage sur une plaque à pâtisserie et faites cuire au four.
Produits de farce:
- fromage cottage - 300 g;
- œuf - 1 pc.;
- du sucre au goût
Battre le fromage cottage avec un mélangeur avec des œufs et du sucre.