La pomme est l'un des fruits les plus appréciés. Sur les pommes, ils maintiennent un régime, ils sont considérés comme une source de santé. Cependant, les nutritionnistes se demandent régulièrement quelles pommes sont les plus utiles - fraîches ou cuites.
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La popularité des pommes en Russie est assurée non seulement par leur goût, leurs avantages, etc., mais également par le fait que les pommes sont sans prétention et se développent bien dans des conditions russes difficiles. Toutes sortes de plats sont préparés à partir de pommes, comme les confitures, les conserves, les sirops, les boissons alcoolisées et bien plus encore. Mais l'un des plats les plus populaires est la pomme au four. Cependant, beaucoup pensent que le traitement thermique tue tout ce qui est utile dans les fruits. D'autres soutiennent que les pommes au four sont bien meilleures.
Propriétés utiles des pommes au four
Avec un traitement thermique de la pomme comme la torréfaction, toutes les substances bénéfiques qui rendent la pomme si utile sont complètement conservées dans le fruit. Autrement dit, les pommes cuites au four sont également riches en vitamines A, groupes B, C, E, H, PP, ainsi que fraîches. Tous assurent le fonctionnement normal de l'organisme et normalisent le métabolisme.
Les pommes au four sont particulièrement recommandées pour les femmes enceintes, les femmes utilisant des COC et celles qui prennent des antibiotiques pendant une longue période.
De plus, les pommes cuites au four contiennent du fer, du potassium, du calcium et du magnésium, ainsi que du phosphore, du cuivre, du nickel, etc.
L'avantage des pommes au four par rapport aux pommes fraîches est qu'elles contiennent du potassium et du magnésium. Ces éléments régulent l'équilibre acido-basique dans le sang, contribuent à la normalisation des reins, du cœur.
Les pommes au four peuvent agir comme un laxatif doux (non frais). Les pommes au four sont souvent recommandées pour ceux qui ont un diagnostic de dysbiose. En outre, au cours de la cuisson, de la pectine se forme, ce qui est une excellente prophylaxie des tumeurs et aide à éliminer l'excès de cholestérol.
De plus, les pommes cuites au four sont plus molles, elles sont donc autorisées à manger même en présence d'ulcère gastroduodénal (les fraîches sont interdites en ce moment).