Si vous avez un gaufrier électrique, il sera important non seulement de préparer correctement la pâte pour les tubes, mais aussi de les remplir d'une délicieuse garniture. Il existe plusieurs façons de préparer les garnitures et de les remplir de rouleaux de gaufrettes.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- - lait concentré bouilli - 1 boîte;
- - beurre - 300 g;
- - œuf - 1 jaune;
- - sucre granulé - 150 g;
- - sucre vanillé - 11 g (1 sachet);
- - lait - 150 ml.
Manuel d'instructions
1
Préparez la garniture. Pour remplir les rouleaux de gaufrettes, il faut tout d'abord préparer une délicieuse garniture. Vous pouvez choisir une option classique simple et le faire à partir de lait concentré avec du beurre. Pour ce faire, battez le beurre au batteur jusqu'à formation d'une masse blanche visqueuse. Sans cesser de fouetter, introduire progressivement le lait concentré dans le beurre. Fouettez la crème jusqu'à obtenir un mélange homogène et moelleux, qui sera votre garniture.
2
Si vous voulez vous éloigner un peu des classiques et surprendre votre famille et vos invités, préparez une crème anglaise. Pour ce faire, prenez un œuf et séparez le jaune de la protéine. Vous n'avez pas besoin de protéines, vous pouvez donc les mettre au réfrigérateur ou les jeter. Mélanger le jaune avec le lait jusqu'à consistance lisse, puis ajouter le sucre granulé et le sucre vanillé au mélange. Mélangez bien le tout et allumez lentement. Cuire jusqu'à ce que la crème épaississe - généralement ce processus prend environ cinq minutes. Avant utilisation, la crème doit être refroidie.
3
Démarrer les tubules pendant la cuisson. Afin de gagner du temps, remplissez les tubes directement pendant la cuisson, l'un après l'autre. Faites une crème à l'avance, prenez une cuillère à soupe et mettez-la à côté de vous. Attendez que la première couche de gaufre soit préparée, retirez-la du gaufrier et versez la pâte pour préparer la couche suivante. Pendant la cuisson, étaler la couche finie avec la garniture et la rouler doucement dans un tube. Ainsi, vous commencerez chaque tube pendant que le suivant se prépare. Lors du recours à cette méthode, il est important de ne pas laisser le futur tube refroidir et durcir, sinon vous ne pourrez pas le boucler - la pâte se cassera et s'effondrera.
4
Utilisez une seringue à pâtisserie ou un cornet. Cette méthode de remplissage des tubes avec un remplissage implique une cuisson étape par étape - vous devez d'abord faire cuire et plier les tubes, puis les remplir avec le remplissage. C'est pratique si vous cuisinez bien à l'avance, mais que vous souhaitez que la portion de gaufre reste ferme et croquante au moment où les invités arrivent. Dans une telle situation, il serait préférable de préparer la base à l'avance et de la démarrer immédiatement avant utilisation, afin que la crème n'ait pas le temps d'absorber et de ramollir les gaufres. Pour ce faire, utilisez une seringue à cornet ou à pâtisserie. Placez le remplissage préparé dans votre appareil et pressez-le dans les tubes des deux côtés afin que le milieu ne reste pas vide.
Faites attention
Si vous avez un gaufrier électrique, il sera important non seulement de préparer correctement la pâte pour les tubes, mais aussi de les remplir d'une délicieuse garniture. Il existe plusieurs façons de préparer les garnitures et de les remplir de rouleaux de gaufrettes.