Le diabète sucré est une maladie dans laquelle le niveau de sucre autorisé dans le sang augmente et le métabolisme est perturbé. Par conséquent, les diabétiques doivent accorder une attention particulière à la nutrition. Il est nécessaire non seulement de limiter la consommation de bonbons, mais également de surveiller strictement le régime alimentaire. Mais le diagnostic de diabète ne taboue pas les différentes friandises. Au contraire, le menu peut être très varié, et les plats peuvent être sains et savoureux.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- Pour la bouillie de mil à la citrouille:
- - 700 g de citrouille;
- - 1 tasse de millet;
- - 0, 5 tasse de riz;
- - 1, 5 verres d'eau;
- - 1, 5 - 2 verres de lait;
- - 5 g de beurre;
- - sel au goût.
- Pour les brioches "Buns":
- - 30 g de bacon;
- - 1 tête d'oignon;
- - 5-6 morceaux de pommes de terre;
- - 350 g de farine;
- - 100 g de beurre;
- - 100 g de fromage;
- - 4 cuillères à soupe. cuillères à soupe de lait;
- - 1 cuillère à soupe. une cuillère de levure chimique;
- - 1 œuf;
- - huile végétale.
- Pour les casseroles de fromage cottage:
- - 500 g de fromage cottage faible en gras;
- - 2 œufs;
- - 3 cuillères à soupe. cuillères de fructose;
- - 2 cuillères à soupe. cuillères de semoule;
- - 2 pommes;
- - cannelle.
Manuel d'instructions
1
Bouillie de millet à la citrouille Peler la citrouille fraîche et retirer les graines. Hacher finement, plier dans une casserole, remplir d'eau, fermer le couvercle et cuire à feu moyen pendant dix minutes. Rincer le millet, ajouter de l'eau pour couvrir les céréales et faire bouillir. Puis égouttez soigneusement l'eau et transférez le millet à la citrouille. Trier et rincer le riz. Versez-le dans une casserole avec de la citrouille et du millet. Verser le lait, le sel et bien mélanger. Allumez un petit feu et faites cuire quinze à vingt minutes jusqu'à ce que la bouillie épaississe. Couvrez ensuite hermétiquement avec un couvercle, enveloppez soigneusement la poêle avec une serviette et laissez-la reposer pendant trente minutes. Servir le beurre séparément sur la table.
2
Brioches Brioches Peler les pommes de terre, les laver et les faire bouillir dans de l'eau salée. Puis égouttez l'eau et écrasez soigneusement les pommes de terre avec un mortier. Assurez-vous qu'il n'y a pas de grumeaux. Hacher finement le bacon. Peler et hacher les oignons en petits cubes. Mettez le bacon et les oignons dans la poêle, versez un peu d'huile végétale et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Mélanger la purée de pommes de terre avec la farine, ajouter le beurre, le fromage râpé, le lait et la levure chimique (levure chimique de la pâte, ce qui ajoutera du moelleux et de la légèreté au produit). Si vous n'avez pas de levure chimique prête à l'emploi, il est facile de la fabriquer vous-même. Pour préparer une cuillère à soupe de levure chimique, mélangez 0, 5 cuillère à soupe. l soude et acide citrique. Il est recommandé que la poudre à pâte préparée soit d'abord mélangée avec de la farine, puis tamisée et ensuite seulement ajoutée à la pâte. Mettez le bacon et les oignons dans la pâte de pommes de terre et mélangez bien le tout. Diviser en morceaux, rouler les boules, graisser chacune avec un œuf et déposer sur une plaque à pâtisserie. Préchauffez le four à 220 degrés et faites cuire les rouleaux jusqu'à ce qu'ils soient cuits.
3
Casserole de fromage cottage: Mélanger le fromage cottage avec les œufs, ajouter le fructose et la semoule. Laver les pommes, hacher finement et mélanger avec la masse de caillé. Vous pouvez ajouter de la cannelle, qui non seulement donne à la casserole un arôme et un goût uniques, mais aide également à réduire le glucose. Mélanger soigneusement tous les ingrédients et transférer le mélange sous une forme graissée avec de l'huile végétale. Préchauffez le four à 200 degrés et placez-y une forme avec une pâte caillée pendant vingt minutes pour la cuisson.
Faites attention
Les patients diabétiques doivent exclure de leur alimentation les figues, les raisins secs et les raisins, qui sont rapidement absorbés dans le sang, tout en augmentant les niveaux de sucre.
Mais vous devez absolument inclure le chou, les carottes, les aubergines, les courgettes, les concombres et les tomates dans le menu.
Conseils utiles
Portez une attention particulière à la citrouille et aux plats qui en sont faits. Les scientifiques ont conclu que les substances contenues dans la citrouille peuvent remplacer ou réduire considérablement les injections quotidiennes d'insuline.