Aimez-vous les mûres? Savez-vous ce qui est le mieux pour en cuisiner? Quelques recettes pour faire de la confiture de mûres aideront à diversifier le goût des baies et à conserver ce produit en hiver.
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Confiture de mûres de cinq minutes
Les mûres fraîches sont riches en vitamines: K, C, E, vea-carotène. Dans sa composition:
- glucides;
- disaccharides;
- magnésium;
- calcium;
- sodium;
- potassium.
Les substances bénéfiques des mûres peuvent être préservées au maximum pendant la préparation de la confiture de manière rapide. Pour ce faire, prenez:
- 1 kilogramme de baies;
- 1 kilogramme de sucre granulé;
- 150 ml d'eau.
Versez de l'eau dans un bol et ajoutez le sucre. Placer à feu doux, en remuant constamment, amener le sucre à l'état de sirop visqueux. Versez les baies. Mélanger doucement et faire bouillir la mûre pendant 5 minutes. Retirer du feu. Une fois le sirop complètement refroidi, répétez l'ensemble du processus cinq à six fois. Le temps de cuisson total devrait être d'environ une demi-heure.
Versez la confiture chaude dans des pots stérilisés. Couvercles enroulables pour un meilleur stockage.
Vous pouvez utiliser des housses en nylon, auquel cas il est préférable de stocker la confiture dans un endroit frais.
Dans les régions froides de la Russie, les mûres aigres-douces poussent. Au sud de ses fruits sont plus saturés de sucres. Les deux types de baies peuvent être combinés avec succès en combinaison avec des pommes ou des oranges pour faire une délicieuse confiture de mûres.
Duo de mûres et d'oranges
Pour cuire cette confiture, vous aurez besoin des composants suivants:
- 2-3 oranges;
- zeste de 1 orange;
- 1, 5 kg de sucre granulé;
- 700 - 800 g de mûre;
- 200 ml d'eau.
Râper le zeste d'orange. Tranches de fruits sans graines et coupées en petits morceaux. Préparez le sirop à partir d'eau et de sucre dans un bol de cuisson de la manière habituelle.
Trempez les morceaux d'orange dans le sirop et laissez bouillir 5 minutes. Ajouter la mûre au sirop. Laisser mijoter pendant environ quarante minutes, en remuant de temps en temps et en retirant la mousse. Versez la confiture finie dans le récipient préparé.