Les champignons cultivés en serre sont les plus bénéfiques pour la santé que les champignons sauvages. Les champignons sont ajoutés aux salades, soupes, marinades ou simplement mangés crus. Mais tout le monde ne sait pas cuisiner les champignons.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- - champignons;
- - eau;
- - sel;
- - petits pois piment;
- - feuille de laurier;
- - acide citrique.
Manuel d'instructions
1
Avant de cuire les champignons, ils doivent d'abord être nettoyés. Coupez le fond, la partie la plus contaminée de la tige avec un couteau. Bouchons de champignons débarrassés de divers débris. Lavez ensuite chaque champignon dans de l'eau courante froide à l'aide d'une passoire. Lavez la saleté tenace avec une éponge douce. Mais si vous utilisez des champignons avec le chapeau déjà ouvert, vous devrez les laver plus souvent, car ils noirciront très rapidement pendant la cuisson, même si vous avez ajouté de l'acide au liquide. Il n'est pas nécessaire de tremper les champignons dans l'eau, sinon leur goût pourrait être perdu.
2
Faire bouillir les petits champignons entiers. Si vous avez des champignons assez gros, coupez-les en plusieurs tranches ou coupez-les en petites tranches uniformes. Prenez une casserole et versez-y de l'eau à raison de 5 litres pour 1 kg de champignons, mettez sur le feu. Pour que les champignons ne noircissent pas et restent gris-blanc, ajoutez du sel et 20 g d'acide citrique au goût. Vous pouvez mettre quelques petits pois de piment de la Jamaïque et de laurier.
3
Mettez les champignons préparés dans une casserole, ils doivent être complètement immergés dans l'eau et porter à ébullition. Continuez à faire bouillir les champignons à feu doux pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'ils deviennent mous. Ensuite, jetez les champignons dans une passoire, attendez que toute l'eau s'en écoule. Mettez les champignons cuits dans une assiette. Les champignons sont prêts, à l'avenir ils pourront être utilisés pour préparer diverses salades, soupes, marinades ou bouillis, il suffit de les saler un peu.
- Comment faire cuire les champignons
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- Comment faire cuire les champignons?